120 choix d’arbres et de sujets de greffage dans la plantation des arbres fruitiers. 
résultats en général, on a recours depuis 
plusieurs années à la greffe intermédiaire, 
dénommée aussi surgreffe. 
Ce procédé consiste à greffer une variété 
très-vigoureuse sur Cognassier, telles que : 
Poire Curé , Beurré d’Amanlis , Beurré 
Diel , etc. 
L’année suivante on regreffe, ou plutôt 
l’on surgreffe, sur ces variétés vigoureuses, 
les variétés de Poires peu vigoureuses ne 
donnant pas de bons résultats greffées direc- 
tement sur Cognassier, telle que Doyenné 
d'hiver , qui est toujours languissant sur ce 
sujet et dont les fruits sont généralement 
pierreux et tavelés. Les Poires Crassane , 
Saint- Germain , Beurré d’ Hardenpont, 
et nombre d’autres variétés plus délicates 
étant soumises à la greffe intermédiaire, 
produisent des arbres plus vigoureux, plus 
fertiles, dont les produits sont plus gros, 
plus sains, et de qualité supérieure comme 
saveur. 
L’essence vigoureuse, servant d’intermé- 
diaire à la variété que l’on désire fixer par 
la greffe, donne une impulsion vigoureuse 
à la végétation ; par ce procédé il y a perte 
d’un an pour la plantation, mais de ce laps de 
temps on sera amplement dédommagé par 
les résultats obtenus. 
Choix des Poiriers destinés aux petites 
formes. — Pour les Poiriers soumis aux 
formes en fuseau, cordons verticaux, cor- 
dons obliques, etc., outre le choix des 
scions les plus vigoureux greffés sur Co- 
gnassier, on donnera la préférence aux 
arbres ou scions de deux ans de pépinière, 
sans taille; ceux-ci auront été simplement 
pincés à l’extrémité afin que leur base ne 
soit pas dénudée et dépourvue de ramifica- 
tions fruitières. 
Ces arbres de deux ans se mettent promp- 
tement à fruit dans leur jeunesse, but re- 
cherché, puisque l’on n’a pas de charpente 
latérale à établir, l’axe de l’arbre servant 
à l’obtention des ramifications fruitières. 
Choix des Pommiers et des sujets de 
greffage selon la nature du sol et des 
formes adoptées. — Le Pommier, en gé- 
néral, préfère une terre franche assez forte, 
calcaire, légèrement humide, graveleuse, 
contenant une certaine proportion de sable 
d’alluvion et additionnée d’engrais. 
Pour les grandes formes, gobelets ou 
vases, grandes palmettes et arbres à haute 
tige et demi-tige pour vergers, le Pom- 
mier se greffe sur franc ou sur doucin. Ces 
sujets se contenteront d’un sol médiocre où 
le sujet dit paradis ne prospérerait pas. Ces 
sujets produisent des arbres très-vigou- 
reux. 
Autant que possible, lorsque la nature 
du sol le permettra, on donnera la préfé- 
rence aux Pommiers greffés sur paradis, 
principalement pour les arbres soumis aux 
petites formes : cordons obliques, verticaux, 
horizontaux, etc. 
C’est le sujet par excellence pour les jar- 
dins fruitiers ; il fournit les plus beaux 
fruits et les meilleurs, mais il réclame une 
bonne terre bien préparée pour sa réussite. 
Pour les petites formes, on devra choisir 
de préférence des beaux scions, bien 
flexibles, se prêtant à l’arcure dans l’année 
qui suit la plantation, pour les cordons hori- 
zontaux. 
Pour les grandes formes, palmettes, 
vases, etc., on choisira des scions très- 
vigoureux, à écorce lisse, et surtout exempts 
de chancres et de pucerons lanigères. 
Les demi-tiges et hautes tiges, pour ver- 
gers, auront de belles tiges bien droites, à 
écorce lisse, saine et présentant une grande 
vigueur ; la charpente de la tête sera bien 
établie, et devra présenter des branches et 
ramifications saines et vigoureuses; elle 
devra, en outre, former une tête arrondie 
et évasée, toujours libre à l’intérieur, afin 
de donner libre accès à l’air et à la lumière. 
Choix des arbres à fruits à noyaux 
en général , et des sujets sur lesquels ils 
doivent être greffés, d’après la nature du 
sol et des formes adoptées. — Pour le 
Pêcher, on choisira de beaux scions ou 
greffes d’un an, de grosseur moyenne, 
bien droits, exempts de ramifications à la 
base, et poussés d’un seul jet vigoureux. 
Ils devront être garnis de bons yeux à 
partir de la greffe, sur une longueur de 
40 centimètres, afin que l’on soit assuré de 
la transformation de ces yeux en branches 
latérales destinées à l’établissement de la 
charpente, ce qui serait impossible à obtenir 
au cas où les scions seraient pourvus de ra- 
meaux anticipés à leur base, ces derniers 
n’étant pas pourvus d’yeux latents comme 
c’est le cas dans les arbres à fruits à 
pépins. 
Selon la nature du sol, on plantera le 
Pêcher greffé sur Amandier ou sur Pru- 
nier. 
Pour les sols chauds, légers, secs et pro- 
fonds, on plantera de préférence sur Aman- 
dier. 
Ce sujet présente de grands avantages 
sur le Prunier, en ce que le Pêcher se dé- 
veloppe très-vigoureusement sur lui, et 
