430 EXPÉRIENCES CULTURALES SUR QUELQUES LÉGUMES NOUVEAUX DE 1894. 
plus nombreuses que chez les autres variétés. 
Elle est franchement inerme, pas très-vigou- 
reuse, hâtive et d’excellente qualité. 
Elle redoute les premières gelées, mais se 
conserve bien l’hiver, placée à l’abri du froid et 
de l’humidité. 
Céleri d’Arezzo. — Variété excessivement 
vigoureuse ; pouvant atteindre dans les bons 
terrains jusqu’à 0 m 90 de hauteur; feuillage 
abondant, large, avec folioles découpées, 
dentées et légèrement cloquées et d’un beau 
vert foncé ; les côtes sont très-longues, triangu- 
laires, sillonnées, creusées en gouttière ou 
quelquefois cylindriques, fermes et très- 
pleines. 
Cette race est particulièrement vigoureuse, 
et chez elle le feuillage prend un grand 
développement: malheureusement elle dra- 
geonne beaucoup. Ce Céleri est d’un rendement 
considérable et de première qualité ; en outre, 
il se conserve bien l’hiver. 
Céleri plein à feuilles de Fougère. — Par 
ses feuilles abondantes et ses folioles très- 
découpées d’un beau vert foncé, cette race de 
Céleri, très-franche, est excessivement curieuse 
et remarquable. 
Ses côtes sont assez larges, très-pleines, 
dressées, ce qui permet de le planter serré et 
d’en obtenir sur une même surface un produit 
aussi élevé qu’avec les variétés plus vigou- 
reuses. Il est très-rustique, ne drageonne pas, 
blanchit facilement, se conserve bien l’hiver et 
il est de première qualité. Ici, il a atteint une 
hauteur de 0 in 45. 
Chicorée blanche frisée mousse. — Cette 
variété de Chicorée a les feuilles très-fines, 
serrées les unes contre les autres ; elles sont 
aussi très-nombreuses, la côte en est complète- 
ment blanche, étroite, et donne naissance à 
des divisions foliacées extrêmement découpées, 
très-frisées et d’un vert pâle. Sa végétation est 
assez capricieuse ; parfois quelques plantes 
sont assez vigoureuses, à côté d’autres qui le 
sont moins; enfin, quelques-unes fondent avant 
la formation complète de la rosette. Celle-ci 
est très-tendre, mais pourrit facilement et par 
conséquent se conserve difficilement. C’est 
bien dommage, car c’est assurément l’une des 
meilleures aussi bien pour consommer à l’état 
cuit qu’en salade. 
Chou quintal d’Auvergne. — C’est une 
excellente race de Chou cabus à pied très- 
court. Elle est particulièrement recomman- 
dable par son volume et sa productivité. Ses 
feuilles sillonnées de nervures blanches et sa 
pomme sont d’un beau vert franc. Sa pomme 
est large, très-ferme, très-dure, déprimée et 
complètement aplatie sur le sommet. Les 
feuilles de la base dégagent bien la pomme 
qui paraît assise sur le sol tant le pied est court. 
Ce Chou, très-vigoureux, très-productif, est 
en même temps très-hâtif; semé en avril, il 
peut être consommé fin juillet ou au commen- 
cement d’août. 
C’est une excellente variété à recommander 
pour les potagers de ferme et les grands 
établissements où il y a beaucoup de monde à 
nourrir. En somme, c’est une bonne acquisition 
pour la culture potagère à grand rendement. 
Chou gaufré d’hiver. — Jolie race de Chou, 
à pied très-court et trapu. Feuilles extérieures 
raides, arrondies, ondulées, légèrement dentées 
sur les bords et d’un beau vert foncé glacé à 
nervures très-apparentes. Pomme arrondie, 
déprimée, assez aplatie, ferme et très-dure. Il 
est hâtif, productif et de bonne qualité. 
Sa rusticité et sa vigueur lui permettront de 
prendre l’une des premières places dans les 
potagers de notre département et, d’ores et 
déjà, nous ne saurions trop en recommander 
la culture pour la consommation pendant 
l’hiver et sa vente sur les marchés. 
Chou-Navet blanc hâtif à feuille entière. 
— Ptacine légèrement arrondie, un peu plus 
longue que large, très-nette et très-régulière, 
à peau d’un blanc pur, teintée de vert autour 
du collet. Chair pleine, ferme, blanche, très- 
sucrée et de première qualité si le semis a été 
fait en juillet. Feuilles longues, droites, de 
couleur vert foncé ; pétioles épais et raides. 
Si, dans notre contrée, les Choux-Navets 
sont peu en faveur, cela tient, la plupart du 
temps, au semis qui est généralement fait de 
trop bonne heure ; la racine devient dure et 
coriace, principalement si la plantation a eu 
lieu dans un terrain sec et calcaire. Semé 
tardivement et cultivé dans un climat humide 
et en terrain frais, le Chou-Navet réussit 
parfaitement, supporte bien le froid et il est de 
première qualité, surtout si la racine est 
employée avant son complet développement. 
Concombre long du Sikkim. — Plante 
vigoureuse, tiges moyennes, à nœuds assez 
espacés, munies de vrilles fortes et nom- 
breuses qui lui permettent de s’accrocher par- 
tout et atteignent une longueur de plus de 
2 mètres : feuilles d’un vert clair, moyennes 
ou grandes, à trois lobes bien marqués, 
rudes principalement en dessous et supportées 
par un pétiole assez long et épineux. Fruits 
solitaires, placés à l’aisselle d’une feuille, au 
nombre de 15 à 20 sur le même pied, de 
forme généralement cylindrique, droite et 
d’une longueur de 25 à 35 centimètres et quel- 
quefois renflés à l’extrémité. 
Cette variété est rustique ; cultivée ici, en 
pleine terre, à peu près sans soins, elle n’a pas 
souffert de l’été froid et humide que nous 
avons subi, elle a donné des produits hâtifs, 
abondants et de bonne qualité. 
Haricot de Soissons nain vert. — Ce nou- 
veau venu est franchement nain, car la tige 
ne dépasse guère 0 m 40 de hauteur. L’en- 
semble de la plante est trapu et vigoureux ; le 
feuillage ample, légèrement cloqué et d’un 
vert franc. Les cosses, légèrement arquées, 
sont au nombre de 15 à 20 sur chaqne pied et 
contiennent au maximum quatre grains. Ceux- 
