REINE-MARGUERITE JAPONAISE. 
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sait, une de nos variétés les plus rustiques, 
repiquée sous cloches et à froid, dans le 
Lut d’être plantée en pleine terre, a assez 
Lien résisté avec un seul paillasson pour 
abri. 
III. — Dans la grande culture maraî- 
chère, telle qu’elle se pratique en plein 
champ, dans un large rayon autour de Pa- 
ris, les Choux de Milan ont plus ou moins 
souffert. Le Chou de Milan gros des Ver- 
tus était parti presque entièrement, quand 
les fortes gelées sont survenues : le peu qui 
restait est aux trois-quarts perdu. Il y a eu 
environ un tiers des Choux de Pontoise 
qui ont été endommagés parle froid. 
Quant au Chou de Milan de Norvège 
qui est une race très-dure, et au petit 
Pancalier de Belleville, ils ont générale- 
ment bien résisté. 
Il en faut dire autant des Choux rouges 
gros, qui sont, il est vrai, peu cultivés au- 
tour de Paris. 
Nous ne parlons là, bien entendu, que 
des Choux qui ont été couchés, comme on 
le fait habituellement, la pomme tournée 
vers le nord, dans la tranchée faite de ce 
côté en avant du rang et le pied recouvert 
avec la terre provenant de cette tranchée. 
Autrement, en plein champ, aucune va- 
riété n’aurait résisté. 
Les Choux de Bruxelles sont totalement 
perdus. 
Le Poireau monstrueux de Carentan , 
planté en rayon et butté, a résisté à peu 
près : les feuilles (le vert) ont été très-en- 
dommagées. Les tiges (la partie blanche 
engainante), mieux protégées, n’ont pas 
trop souffert. Malgré cela, on compte qu’il 
y a environ un quart de perdu et il est cer- 
tain que le reste ne se gardera pas long- 
temps. 
La Chicorée à grosse racine de Bru- 
xelles (Witloof), avec laquelle on fait la 
Salade d’hiver en plein champ, dont nous 
avons parlé ici, il y a deux ans \ se cul- 
tive maintenant à Deuil, Montmagny, etc., 
de la même façon que les Pissenlits, c’est-à- 
dire qu’on la sème en rayons et on la butte 
en janvier- février. Cette Salade a beaucoup 
souffert et il est à remarquer que ce sont 
les plus gros pieds de cette plante grasse et 
chargée d’eau qui ont le plus facilement 
pourri. 
Dans la Laitue Passion , plantée d’au- 
tomne, on compte pour le moment un tiers 
seulement de manquants ; elle a été, en 
effet, préservée par la neige et semble vou- 
loir reprendre. Il est à craindre toutefois 
que l’humidité ne fasse pourrir le collet 
déjà malade et dans ce cas il ne resterait 
rien. 
Les Épinards ne repousseront pas, sauf 
ceux qui étaient couverts d’une bonne 
couche de neige. 
Il en faut dire autant du Persil frisé 
vert foncé et du Persil commun , dont il 
reste fort peu. 
La Mâche verte d’Étampes , qui, avec 
la Mâche ronde est très-largement cultivée 
dans la banlieue parisienne, s’est, en 
somme, assez bien comportée. Le bout des 
feuilles a été plus ou moins cuit, mais le 
cœur est resté intact et il n’y a réelle- 
ment pas grand mal. 
Les Pissenlits, buttés au pied, ne 
souffrent que du retard apporté à leur ré- 
colte. Les feuilles qui étaient sorties avant 
les grands froids ont été gelées à fleur de 
terre seulement ; mais ce retard est très-pré- 
judiciable aux cultivateurs qui devraient 
avoir déjà la moitié de cette récolte enlevée. 
L’Oseille s’est montrée une des plantes 
de plein champ, non pas des plus résis- 
tantes au point de vue du produit, puisque 
les fortes gelées sans neige du commence- 
ment avaient rissolé les feuilles; mais la 
neige qui est tombée ensuite a protégé les 
pieds et nous connaissons des cultivateurs 
qui ont été très-surpris, en écartant la 
neige dans ces derniers temps, de voir de 
petites rosettes de feuilles qui commençaient 
déjà à se montrer au cœur des touffes. 
En somme, les dégâts sont évidemment 
très-grands, mais bien moindres que si 
nous n’avions pas eu de neige. C’est à celle- 
ci que nous devons ce qui nous reste ac- 
tuellement de la culture maraîchère en 
plein champ. G. Alluard. 
REINE-MARGUERITE JAPONAISE 
Le nombre des races de Reines-Margue- 
rites est si grand qu’on pourrait croire que 
celles qu’on met encore au commerce de 
temps en temps sont plutôt créées pourser- 
vir les intérêts de leurs obtenteurs que la 
cause de l’horticulture. Ce n’est pourtant 
qu’exceptionnellement le cas et moins que 
pour toute autre celui de la variété qui fait 
1 Revue horticole, 1893, p. 308 
