LE CERFEUIL. 
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Au cas où Ton préférerait les traiter au I 
palissage, les cordons simples auront alors | 
90 centimètres de distance, les cordons 
doubles se planteront à l m 80. 
Les formes en U simple et U double, très- 
jolies, élégantes toutes deux, conviennent 
parfaitement à la végétation du Pêcher et 
sont applicables près des murs assez hauts, 
aussi bien pour le palissage que pour le 
pincement mixte. 
Dans le premier cas, la forme simple est 
plantée de 1 mètre à 1 m 10, dans le second de 
50 à 60 centimètres. La forme en U double 
pour le palissage aura de 2 mètres à 2 m 10, 
pour le pincement mixte, 1 mètre de dis- 
tance. 
§ 4. — Cerisiers et Pruniers. 
Ces deux essences peuvent être soumises 
aux mêmes formes que celles qui viennent 
d’être décrites pour espaliers et contre-es- 
paliers. 
Pour les grandes envergures en espaliers, 
ils seront distancés de 6 à 8 mètres ; en 
contre-espaliers, ils le seront de 4 à 5 mètres. 
En plate-bande, plein vent, la forme en buis- 
son pyramidal, libre et dégagée à l’intérieur, 
leur convient également en dehors des 
contre-espaliers et rend parfois service au 
jardin fruitier; sous cette forme, ils seront 
distancés de 4 à 5 mètres. 
Seule, la forme en cordon horizontal est 
antipathique à leur végétation et n’est pas 
appliquée à ces dernières essences fruitières. 
LE CE 
Si petit ou si délaissé qu’il soit, on peut 
dire, en toute assurance, qu’il n’y a pas de 
jardin où il n’y ait un coin réservé pour le 
Cerfeuil. C’est peut-être, de toutes les plantes 
vertes à assaisonnement, celle dont on 
fait aujourd’hui le plus large usage. Seul ou 
asssocié à l’Estragon, à la Civette, etc., il 
est presque indispensable dans la salade. 
La plupart des mélanges qu’on désigne 
sous le nom de fines herbes ont le Cerfeuil 
pour b^ise. Ses fines feuilles, d’un arôme si 
pénétrant et si délicat, fraîches cueillies et 
semées sur les soupes au pain, lorsqu’on 
vient de les servir, en relèvent agréable- 
ment le goût. 
Il n’est donc pas surprenant que, dans 
les cultures maraîchères qui approvi- 
sionnent les marchés des grandes villes, le 
Cerfeuil tienne une très-large place. Pour 
§ 5. — Abricotiers 
Les formes verticales sont des plus favo- 
rables à la nature et à la végétation de 
l’Abricotier; aussi l’utilise-t-on avec succès 
pour garnir des murs très-élevés, aux 
expositions les plus chaudes et les plus 
abritées. 
Le cordon vertical, les cordons obliques, 
simples et doubles, les formes en U simples 
et doubles ; palmettes Verrier, à trois 
branches et à cinq branches, dans ces con- 
ditions, sont les meilleures formes à adop- 
ter. On donnera plus de hauteur que de 
largeur aux formes en palmettes Verrier à 
branches verticales. 
L’Abricotier réussit à merveille contre 
les murs et pignons bien exposés des bâ- 
timents d’exploitation rurale, tels que 
ceux des étables, granges, écuries, basses- 
cours, etc. 
Le sol environnant ces bâtiments, souvent 
composé de calcaire, de plâtras de démo- 
lition, convient particulièrement à sa végé- 
tation, à sa fertilité et contribue dans une 
large mesure à la qualité supérieure de ses 
fruits. 
La forme en pal mette Verrier à branches 
verticales, élevée sur tige, rend également 
de très -grands services, pour garnir les 
murailles et les murs très-élevés, alternée 
avec des palmettes naines qui garniront 
l’intervalle des palmettes élevées sur tige ou 
la partie inférieure des murs. 
Numa Schneider. 
en donner une idée, nous ne pouvons mieux 
faire que de citer les chiffres suivants qui 
datent, il est vrai, de quelques années : les 
cultures peuvent depuis s’être déplacées 
plus ou moins d’une commune à l’autre ; 
elles n’ont certainement pas diminué autour 
de Paris. Pour ne parler que de la région 
sud, les maraîchers de Vitry employaient 
alors annuellement en pleine terre 600 kil. 
de graines de Cerfeuil ; le Grand-Mont- 
rouge semait 400 kil. ; Bagneux, 200 kil. ; 
Vanves, 800 kil. ; Jssy, 1,200 kil. ; Vaugi- 
rard, 700 kil., etc. Nous ne croyons pas 
utile de multiplier ces exemples. 
On ne fait guère pour le marché que le 
Cerfeuil commun (figure 181). Les maraî- 
chers commencent à le semer en janvier ou 
février, selon que le temps le permet : le 
semis s’en fait généralement en rayons 
