FRAISIER DU CHILI A FRUIT ORANGE ET FRAISIER MUSCADIN DE LIEGE. 
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en Chine des produits très-importants,' et 
sur lesquels M. Stanislas Julien, le célèbre 
sinologue, a donné de curieux détails tra- 
duits de V Encyclopédie d'ayricidiure de 
Li-tchi-tchin. Ces pois, cultivés en grand 
dans les provinces de Ho-nan, Channg-tong, 
Chan-nsi, fournissent une huile comestible 
préférable à celle de colza et de navette. 
Les grains contiennent de 17 à 20 p. 100 
d’huile, et on en fait aussi des pâtes alimen- 
taires, que les pauvres font frire dans l’huile 
même du pois, et qui forment un objet de 
commerce considérable, principalement à 
Ning-po, capitale de la province du Che- 
Kiong. 
Enfin, M. de Montigny avait déjà intro- 
duit depuis 1848 l’igname de Chine, dont 
on a tant parlé, et que M. Jomard proposait 
de nommer Dioscorée de Montigny. La 
plante était déjà connue ; on la cultivait 
depuis longtemps en Amérique où M. Men- 
net-Possoz l’avait vue, disait-il, quarante- 
trois ans auparavant, et même elle existait 
au Muséum de Paris. Mais on n’avait point 
songé à elle comme grande culture, comme 
aliment régulier, comme succédanée de la 
pomme de terre, dont la maladie préoc- 
cupait à ce moment tous les esprits. M. De- 
caisne étudia la plante, la nomma botanique- 
ment Dioscorea hatatas, en recommanda 
la culture et la déclara supérieure en qualité 
à la pomme de terre. On sait que M. Paillet 
la multiplia le premier, et à son grand pro- 
fit, pour le commerce ; que M. Rémont en 
cultiva à Versailles des champs entiers, et 
que cet excellent légume eût été plus géné 
jalement adopté, si la difficulté de son ex- 
traction n’en eût arrêté la propagation en 
grand. Des variétés nouvelles à racine glo- 
buleuse (entre autres le D. Decaisneana) 
viendront sans doute obvier bientôt à cet in- 
convénient et augmenter la popularité de 
l’igname. 
A cette liste d’introduction, il faudrait 
ajouter les huiles de thé et de choux, sicca- 
tifs aussi efficaces que l’huile de lin, l’huile 
de coton, favorable au travail des peaux, et 
les huiles de pois oléagineux que M. Frémy 
étudia avec soin et qu’il déclara d’un haut 
intérêt pour l’industrie. Puis des envois de 
divers bambous, de bulbilles d’ignames, de 
glands de chênes à vers à soie, d’arums 
d’Egypte, de patates nouvelles se succédè- 
rent ; et en même temps que la Société de 
géographie décernait à M. de Montigny le 
grand prix de 3,000 fr. fondé par le duc 
d’Orléans, la Société d’acclimatation lui fai- 
sait frapper une médaille d’honneur que 
M. Drouin de Lhuys lui remettait avec des 
paroles d’éloge et de reconnaisssance. 
Je l’ai dit en commençant, tant de ser- 
vices rendus méritaient mieux que la pel- 
letée de terre qui a été silencieusement jetée 
sur cette tombe dans laquelle aujourd’hui 
reposent les restes de cet homme bien su- 
périeur, de l’avis des gens de bien, à la 
plupart de ceux- qu’on encense avec tant de 
fracas. Mais cette douce et loyale figure ne 
s’effacera point du cœur de ceux qui l’ont 
connue. Je m’honore d’avoir été de ceux-là 
et de pouvoir lui rendre ici un hommage 
posthume bien au-dessous de ses mérites, 
sans doute, mais inspiré par un sentiment 
vrai de justice et d’affection. Ed. André. 
FKAISIER DU CHILI A FRUIT ÜRANCE 
ET FRAISIER MUSCADIN DE LIÈGE 
Le Fraisier du Chili à fruit orange 
(fig. -14), de même que le Fraisier Musca- 
din de Liège (fig. 15), sont décrits dans 
l’excellent ouvrage de M. le comte de Lam- 
bertye, intitulé : Le Fraisier, à la page 48. 
Voici comment il décrit le premier : <m Va- 
riété assez ancienne, devenue très-rare dans 
les collections. Fraise grosse, arrondie, 
orange vif; chair jaunâtre, très-sucrée et 
parfumée, bonne ; corolle grande ; pétales 
jaunâtres au moment de l’épanouissement ; 
coulants vigoureux , couverts de poils ; 
feuilles à pétioles très-velus ; folioles 
soyeuses en dessous dans leur jeunesse, 
aussi larges que longues ; plante vigoureuse, 
assez fertile, mais délicate l’hiver. 
Cette description nous paraît bonne et se 
rapporte bien à la Fraise du Chili à fruit 
orange que nous cultivons depuis plusieurs 
années, sauf la forme du fruit que nous 
avons toujours vu le plus souvent ovale. En 
outre, nous n’avons jamais remarqué que la 
plante fût délicate l’hiver; cela tient très- 
probablement à la nature du sol de notre 
jardin, qui convient, sans doute, à cette va- 
riété (c’est une terre douce, franche, argilo- 
siliceuse, jusqu’à 50 centimètres à 1 mètre 
de profondeur et sans pierres). Nous ajou- 
terons, en la comparant au Chili type que 
beaucoup de personnes connaissent, que le 
F raisier Chili orange a les feuilles plus petites, 
les folioles plus arrondies, à dents obtuses, 
peu profondes, d’un vert plus bleuâtre en 
dessus, mais moins blanc et moins velu en 
dessous; les pétioles sont plus longs, plus 
profondément canaliculés, moins gros et 
peut-être un peu moins velus à âge égal. 
En somme, je considère le Fraisier du 
Chili à fruit orange comme une bonne va- 
riété. Son fruit est très -bon, ferme, d’une 
belle conformation, toujours régulier ; et, 
dans les terrains de la nature de celui indi- 
