34 
SUR LES ARBRES FRUITIERS DES TROPIQUES. 
serres chaudes si l’on a le soin de féconder 
de bonne heure le matin ses fleurs éphé- 
mères. ratant cultivée dans de bonnes con- 
ditions, cette espèce produit des fruits en 
abondance; une culture de Vanille bien 
établie et bien conduite dans une bonne 
serre chaude ou une serre à Ananas se- 
rait certainement d’un grand rapport , 
d’autant plus que les fruits sont très-esti- 
més dans l’art culinaire, et qu’ils sont 
toujours d’un prix fort élevé. 
L’Ananas cu\i\\'è(Ananassa sativa^lAn.\ 
dont les fruits succulents constituent un 
commerce considérable dans nos grandes 
villes, où il est considéré comme étant le 
fruit le plus précieux pour la table, et 
avec lequel on prépare une foule de mets 
délicieux. 
Le Cocotier comestible {Cocos nucifera, 
Lin.) est un Palmier gigantesque qui pro* 
duit, ainsi qu’on le sait, la Noix de Coco 
qui renferme avant son entière maturité 
Ananassa sativa. Musa Cavendishii. Carica papaya. Monstera deliciosa, Ananassa sativa. 
Fig. 9. — Coupe d’une serre propre à la culture des arbres à fruits des tropiques. 
un lait très-agréable à boire, et qui, fer- 
menté, donne une boisson vineuse. Les 
fruits sont aussi l’objet d’un grand com- 
merce à Paris; l’enveloppe sert à faire 
toute sorte d’ustensiles et objets d’art 
sculptés. 
Le Chfitaignier du Brésil {Berthollelia 
excelsa, H. et B.), dont les fruits contien- 
nent de grosses graines comestibles qui 
sont l’objet d’un grand commerce dans les 
rues de Paris, où les marchands des qua- 
tre-saisons les vendent sous le nom de 
NOIX cV Amérique. 
Le Dattier cultivé {Phænix dactylifera, 
Lin.) est une sorte de Palmier dont le fruit, 
nommé est délicieux à manger. Les 
Arabes en font un si rop remplaça n 1 le beu rre 
employé dans nos pays, et, au moyen de la 
distillation, ils en retirent de l’alcool. 
La Pomme rose {Jambosa vulyarU D.C.) 
est originaire des Antilles; c’est un très-bel 
arbre, dont les fruits jaunes, ayant l’odeur 
delà Rose, sont bons à manger; il fructitie 
très-facilement dans nos serres lorsqu’on 
dispose de spécimens âgés. 
Le Caféier du Bengale {Coffea Bengalen- 
.s/.s) est un petit arbre Iruitier qui produit le 
Café du Bengale; il fructifie avec beau- 
coup de facilité dans nos serres, môme 
étant très-petit. 
Le Goyavier rouge {Psidium yyriferum^ 
Lin.) est un petit arbre de l’Inde, dont le 
fruit, nommé Goyave., se mange cru ou cuit 
et sert à faire des confitures et des gelées; 
il fructitie assez facilement dans nos 
serres et même en pleine terre, l’été, sous 
le climat de Paris. 
Enlin le Sapotillier [Sapota achras^ 
Lin.); le Cherimolier (Anona Chhimolia, 
Lamk.); l’arbre à Pin, Artocarpus incisa., 
Lin.; le Giroflier, Cary ophy lias aromati- 
cus, Lin.; le Caroubier, Ceralonia .Cliqua, 
Lin.; le Callebassier , Cre^centia ^cujete , 
Lin,; le Prunier de Madagascar, F laccourtia 
Bamonlchii, l’Hérit.; leGenipayer, Genipa 
■Americana, Lin.; le Courbaril, Hymcnœa 
Coubarü, Lin.; le Jarn rose de Malacca, 
Jambosa Malaccensis, Lin.; la Marmite- de 
singe, Lecythis ollaria, Lin.; le Manguier, 
Manyifera indica, Lin.; le Muscadier, 
Myrülica moschata , Thb. ; l’Avocatier , 
Per.sea gratissima, Gærtn.; le Savonnier, 
