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CULTURE DES HARICOTS. 
ronds, jaspés de rose et marqués d’une tache 
de même couleur' à l’ombilic. Ce Haricot, 
qui est très-productif, a perdu chez nous, en 
1868, sa couleur rose. 
Haricot marbré nain de Californ ie (So- 
ciété d’acclimatation). Tiges de 50 centimè- 
tres de haut; cosses de 12 à 15 centimètres 
de longueur, garnies de grains allongés, à 
fond chocolat, avec marbrure jaune. Il est 
productif. 
Haricot rouge d'Orléans (docteur Gê- 
nas). Variété hâtive, à rames. Tiges assez 
élevées; cosses longues de 10 à 12 centimè- 
tres, garnies de *4 à 6 grains de grosseur 
moyenne et de couleur rose, avec macule 
brune à l’ombilic. 
Haricot Boccone (docteur Gênas). Tiges 
de 2 mètres; cosses longues de 10 à 12 cen- 
timètres , contenant de 5 à 8 grains de 
moyenne grosseur, de couleur fond jaune 
pâle, tachés et rayés de jaune foncé. Très- 
productif. 
Haricot Mendrisse (docteur Gênas). A 
rames, très-productif. Gosses longues et 
larges, contenant de4à7 grains fond jaune, 
tachés et rayés de brun. 
Haricot à cosses violettes (M. Dulïot). A 
rames. Tiges et pétioles violet; feuilles lar- 
ges et cloquées, d’un vert brunâtre; cosses 
entièrement violettes à l’extérieur, renfer- 
mant de 5 à 8 grains de la couleur et pres- 
que de la forme du H. Ventre-de-Biche. 
Le grain est de couleur nankin, avec tache 
brunâtre à l’ombilic. Cette variété, très- 
productive, et qui a fait un certain bruit 
l’année dernière en horticulture, pourrait, 
pensons-nous, faire partie de la série des 
Mange - Tout. G’est ce que nous saurons 
cette année. 
Haricot zébré (docteur Gênas). Variété à 
rames et très-productive. Gosses longues de 
12 à 15 centimètres, contenant de 4 à 6 
grains obronds, fond jaune clair, jaspé de 
jaune plus foncé. 
Haricot mulâtre (docteur Gênas). A ra- 
mes. Gosses nombreuses et violettes exté- 
rieurement, contenant régulièrement de 4 à 
G grains petits, ronds, et de couleur brune. 
Haricot du Mexique (M. Lecomte). A 
rames et très-productif. Tiges élevées; cos- 
ses longues de 15 à 20 centimètres, conte- 
nant de 5 à 8 grains méplats et obronds, 
fond blanc, ponctué et jaspé de noir, et 
ayant beaucoup d’analogie avec le H. (Hü de 
Perdrix, quant au coloris. Variété à culti- 
ver, rapportée du Mexique en 1865. Excel- 
lent en vert et en sec. 
Haricot comtesse de Chambord. Aforiété 
naine , un à la touflb ; d’une végétation vi- 
goureuse. Gosses nombreuses et bien gar- 
nies de petits grains blancs luisants, pres- 
que ronds. Délicieux en vert et en sec. 
Gette précieuse variété , dont nous avons 
déjà parlé dans la Revue horticole en 1853, 
maintient toujours sti réputation de produc- 
tivité. Dans cette première note, nous cons- 
tations avoir compté 170 cosses sur un seul 
pied, au jardin botanique d’Amiens, dirigé 
par M. Dullot, duquel nous tenons ce bon 
Haricot. Pour qu’il vienne bien, on ne doit 
mettre qu’un ou deux grains à la touffe, et 
distancer les touffes de 40 à 50 centimètres 
entre elles. Gette bonne acquisition est main- 
tenant dans le commerce, et on peut se la 
procurer facilement. 
Haricot Riz nain* Très-bonne variété. A 
grains blancs, petits et presque ronds; cos- 
ses longues de 8 à 10 centimètres, contenant 
de 4 à 6 grains, qui sont excellents, soit en 
vert, soit en sec. Ge Haricot n’est pas hâtif. 
Haricot d’Espagne à jleurs rouges. Ti- 
ges de 3 à 4 mètres de hauteur. Variété vi- 
goureuse, lleurissant et fructifiant jusqu’aux 
î gelées , et offrant simultanément sur le 
même pied des Haricots verts, des frais et 
des secs. Elle produit abondamment, et nous 
ne craignons pas de dire qu’elle est mal ap- 
préciée. Ses cosses, longues de 15 à 20 cen- 
timètres, eontiennent de 3 à G grains très- 
gros généralement, de couleur fond rose, 
marbré de noir. G’est un bon Haricot comme 
production dans les jardins potagers, et par 
ses nombreuses fleurs rouge cocciné pour 
les jardins d’ornement. Gependant, nous de- 
yons dire que le grain n’offre pas un mets dé- 
licat; la peau ou tégument en est trop dure. 
Haricot d'Espagne à fleurs bicolores. A 
tiges très-élevées; obtenu il y a environ 
trente-cinq ans par Jacques, botaniste, et à 
cette époque jardinier du roi Louis-Philippe, 
au domaine de Neuilly. G’est une variété du 
précédent, qui en diffère par ses fleurs moi- 
tié rouges et moitié blanches. Son grain est 
aussi gros, mais plus pâle; sa production et 
sa qualité sont les mêmes. 
Haricot d’Espagne, H. monstre, H. de 
Smgrne. Très-bonne espèce ou variété, 
produisant beaucoup et mûrissant bierl sous 
le climat de Paris. Tiges de 3 à 4 mètres de 
hauteur; feuilles larges; cosses nombreuses, 
garnies de 3 à 6 grains blancs très -volumi- 
neux, délicieux à l’état frais et en sec. On 
peut également manger les cosses vertes. 
G’est un de nos meilleurs Haricots ; il est 
moelleux ; il rende beaucoup à la cuisson, 
et la peau, qui en est line, se confond avec 
la partie féculente et amylacée. Nous ne 
comprenons pas comment les jardiniers ne 
lui donnent pas la préférence sur beaucoup 
d’autres qui ne le valent pas assurément. 
Nous ne connaissons que M. le duc d’Ava- 
ray, chez lequel il fasse les honneurs du 
jardin et de la table ; son jardinier ne fait 
que cette espèce, et son cuisinier ne lui serf 
que le H. d’Espagne blanc, même pendant 
son séjour à Paris; il nous semble que c’est 
assez faire l’éloge de ce Haricot. Quant à 
nous, nous lui accordons évidemment la pré- 
