MELON DE SI AM. 
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greflage ; greffage par approche ; greffage 
par rameau détaché ; greffage par œil. 
— 7. Travaux complémentaires du gref- 
fage. — 8. Restauration des arbres par la 
greffe. 
Si l’on réfléchit que chacun de ces cha- 
])itres se divise en un plus ou moins grand 
nombre de sections embrassant à peu près 
toutes les particularités qui peuvent se pré- 
senter, on se convaincra que nous avions 
raison lorsque nous disions que rien de ce 
qu’il est nécessaire de savoir pour pratiquer 
avec succès les diverses greifes n’est omis. 
C’est donc un livre qui doit trouver une 
place non seulement chez les amateurs, mais 
même cliez tous les habitants des cam- 
pagnes. Les praticiens eux-mêmes peuvent y 
trouver d’utiles renseignements. Quant aux 
instituteurs, quant à ceux dont la profes- 
sion est d’enseigner, ils devront également 
se le procurer. Pour les premiers, ce sera 
un guide ; pour les seconds, un aide-mé- 
moire , une sorte de vade mecum. 
E.-A. Carrièue. 
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Depuis quelque temps il a été introduit 
dans nos contrées une espèce de* Melon 
connue aux environs de Carcassonne, sous 
le nom de Melon de Siam. Cette nouvelle 
espèce semble vouloir effacer toutes les au- 
tres, même les gros Cantaloups cultivés dans 
le Midi depuis si longtemps et avec tant de 
succès. Le Melon de Siam, en effet, présente 
des avantages que l’on ne trouve guère dans 
aucune autre variété, si ce n’est toutefois 
dans V Ananas avec lequel il a quelque rap- 
port. Ce Melon, de forme très -arrondie, à 
écorce vert foncé, marbré de taches noires 
ou quelquefois grisâtres, à chair rouge 
orange très-fine, possède, avec un goût très- 
agréable, un parfum délicieux ; il est 
du poids de un, deux, même trois kilogr. 
Depuis son apparition sur nos marchés il 
est devenu un sujet de convoitise pour tous 
les gourmets. Sa culture est tout aussi facile 
et aussi simple que celle des autres variétés. 
\'oici comment je cultive cette précieuse va- 
riété de Melons : dans un coffre à châssis j’éta- 
blis une couche chaude que je couvre de go- 
dets de 8 centimètres (ces petits pots n’ayant 
que très-peu de fond, laissent par consé- 
({uent un grand vide à leur partie inférieure, 
ce qui facilite beaucoup le dépotage lors de 
la mise en place). Je charge le tout avec du 
teri-eau passé à la claie jusqu’à la hauteur 
des pots, laissant apparaître le bord de ces 
derniers, afin de pouvoir mettre les graines 
au milieu; lors de la levée, je ne laisse que 
deux pieds de Melon dans chaque pot. Je 
mets en place vers le commencement de mai; 
mais toutefois cette époque peut varier sui- 
vant le but qu’on se propose et le climat 
sous lequel on opère. Le terrain de la me- 
lonnière devra avoir reçu d’avance un bon 
défoncement et une très-copieuse fumure 
bien mélangée à la terre par un labour à la 
fourche et bien régulier. Outre cette fumure, 
on doit mettre encore dans les trous un 
tas du même fumier (deux fois autant au 
moins que l’on en met d’ordinaire), car ces 
plantes devant donner leurs fruits depuis le 
commencement de juin jusqu’aux gelées, 
doivent recevoir beaucoup d’engrais. Cha- 
cun sait que le Melon, dont les fibres char- 
nues et grasses absorbent beaucoup, ne se 
trouve jamais mieux que sur un bon lit de 
fumier, fût-il de dix mètres cubes. Les 
soins de culture seront les mêmes que pour 
les autres variétés, mais les arrosages de- 
vront être relativement plus fréquents et 
plus copieux, eu égard à la forte fumure 
qu’on leur donne. Je taille cette espèce de 
Melon sur la troisième feuille au-dessus des 
cotylédons ; les pousses que donneraient ces 
derniers seront toujours supprimées, ainsi 
que celles provenant de la troisième feuille; 
mais la feuille elle-même sera conservée, de 
sorte qu’on n’aura que les deux branches 
produites par les yeux des deux feuilles in- 
termédiaires. 11 est de toute nécessité, pen- 
dant cette première période, de bien soi- 
gner la plante , de manière à obtenir 
une bonne végétation, et de bien constituer 
les deux branches mères sur lesquelles re- 
posent toutes les chances de la récolte. Je 
laisse ces deux branches s’allonger jusqu’à 
j leur dixième ou douzième feuille; arrivées à 
I cette longueur je les arrête à la huitième 
I feuille, cherchant par ce moyen à laisser 
I grossir la tige avant de la pincer, règle que 
i l’on ne doit jamais perdre de vue dans la 
taille du Melon. A partir de cette taille je ne 
supprime plus rien. Les fruits apparaissent 
sur toutes les branches et se succèdent jus- 
j qu’aux gelées ; ceux qui arrivent vers la lin 
I de septembre et dans le courant d’octobre 
I ne sont pas tout à fait aussi gros que les 
I premiers, mais ils possèdent presque le 
I même })arfum et le même goût. Quelquefois 
il arrive (et c’est même le cas le plus fré- 
j quenQ qu a l’arrivée des gelées ces plantes 
I toujours vigoureuses se trouvent garnies 
: d’une très-grande quantité de Melons aux- 
quels il ne manque que quelques jours pour 
! compléter leur maturité ; on les cueille alors 
! avec une partie de la tige, à l’aide de la- 
quelle on les suspend dans la serre ou dans 
i quelque endroit abrité des gelées, où ils mû- 
: rissent parfaitement. Quelques amateurs de 
! ce précieux Melon le font grimper sur des 
; tuteurs très-branchus qu’ils plantent à cet 
