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CHRONIQUE HORTICOLE (PREMIÈRE QUINZAINE DE JUIN). 
conserver le plus longtemps possible, et 
sans les altérer, les Asperges lorsqu’elles 
sont coupées, a réellement une certaine 
importance et trouve tous les jours son ap- 
plication. En effet, quelle que soit l’éten- 
due de terrain planté en Asperges que 
l’on possède, il est rare qu’on n’ait pas à 
conserver celles-ci plusieurs jours, jus- 
qu’à ce que la quantité coupée soit assez 
forte pour être consommée. Lorsqu’on n’a 
qu’un très-petit « carré d’Asperges, » il faut 
parfois attendre plusieurs jours avant d’en 
récolter assez pour faire <a un plat. » Dans ce 
cas, on les met à la cave ou dans un endroit 
frais, au fur et à mesure qu’on les cueille; 
on les asperge même d’eau au besoin, pour 
qu’elles ne se rident pas. Si, par ce moyen, 
l’on parvient à conserver la fraîcheur des 
Asperges, il en est autrement de la qualité, 
qui n’en va pas moins constamment en di- 
minuant. Le moyen dont nous allons parler, 
le petit secret, n’a pas cet inconvénient; il 
consiste à placer les Asperges, lit par lit, 
dans la terre légèrement humide, en alter- 
nant successivement un lit d’Asperges avec 
un lit de terre. Ainsi placées, les Asperges 
se conservent très-bien ; celles qui sont cou- 
pées depuis plusieurs jours sont tout aussi 
bonnes et aussi fraîches que celles qu’on 
vient de cueillir, 
— Le n® 5 (mai 1869) du Verger, (\w\ vient 
de paraître, est consacré aux Poires d’été. 
Les variétés qui’ y sont décrites et figurées 
sont les suivantes : 
Espérine : variété obtenue par Van 
Mons, qui la dédia au major Esperen, de 
Malines ; elle mûrit au commencement de 
septembre. Laure de Glgmes : celle-ci, 
également obtenue par Van Mons, a été dé- 
diée par M. Bivort à la comtesse Laure 
de Glymes, de Jodoigne-la-Souveraine (Bel- 
gique); elle mûrit en septembre. Henri Bi- 
vort : obtenue par M. Bivort, qui la dédia à 
Henri Bivort, de Jumet (Belgique); cette va- 
riété mûrit à partir du milieu d’août. lioiis- 
selet d'août : obtenue par Van Mons et pro- 
pagée par M. Millot, de Nancy ; cette Poire 
mûrit vers le 15 août. Semis de Kniglit : 
cette variété, qui mûrit au commencement 
de septembre, a été obtenue par M. de 
Knight, de PJiode-Island (Etats-Unis). Fleur 
de neige :\anéié mûrissant dans le courant 
de septembre; elle a été obtenue par Van 
Mons et propagée par M. de Maraix. Epine 
d'été : variété très-ancienne et d’origine in- 
connue, mûrissant en septembre. Loiiis 
Grégoire : obtenue par M. Grégoire de Jo- 
doigne; sa maturité a lieu vers le 15 de sep- 
tembre. 
^ — Du 16 au 21 septembre 1869, la So- 
ciété d’horticulture et d’acclimatation du Var 
fera une Exposition d’horticulture à laquelle 
elle convie tous les horticulteurs français et 
étrangers, « mais spécialement les mem- 
bres de la Société et les producteurs mar- 
chands ou amateurs de la région de l’Olivier 
et de l’Algérie. » 
Seront admis au concours, indépendam- 
ment des produits horticoles proprement 
dits, tous les objets d’art et d’industrie qui 
se rapportent à l’horticulture , les livres 
d’enseignement horticole, les animaux de 
basse-cour et de volière, etc. 
Les récompenses consistent en médailles 
de valeur diverse, en primes, en végétaux 
rares, en livres et en livrets de caisse d’é- 
pargne. 
Les produits devront être rendus au plus 
tard le 15 septembre au local de l’Exposi- 
tion, à l’ancien Arsenal de terre (probable- 
ment à Toulon; le programme ne le dit pas), 
entrée par la rue Lafayette. 
— Plusieurs fois déjà, dans ce journal, 
nous avons parlé d’un nouveau mode de 
bouturage pratiqué par M. Ypert, chef des 
cultures au château de Meudon, mode qui a 
été exposé par lui à 1 Exposition du Ghamp- 
de-Mars, en 1867. Aujourd’hui nous appe- 
lons tout particulièrement l’attention sur un 
petit opuscule que vient de publier M. Ypert, 
opuscule dans lequel il a résumé les prin- 
cipes de son mode de bouturage, et donné 
les renseignements nécessaires pour qu’on 
puisse l’appliquer. 
Get opuscule, dont le titre est : Nouveau 
traité pratique appliqué à la midtipjlica- 
tion des végétaux, se trouve chez l’auteur, 
au château de Meudon, et chez M. Goin, 
libraire, rue des Ecoles, 62, à Paris. 
— Un des plus beaux établissements d’hor- 
ticulteur-pépiniériste, celui de M. Bertin, 
situé à Versailles , rue Saint-Symphorien, 
est à céder en ce moment. Tous ceux qui 
connaissent cet établissement savent qu’il a 
toujours été et est encore très-abondam- 
ment pourvu de végétaux d’une vente facile. 
On pourra s’adresser sur les lieux, à M. Ber- 
tin fils, qui exploite cet établissement. 
M. Bertin, d’ailleurs, s’empressera de mettre 
son successeur au courant de l’exploitation 
et en relation avec la clientèle. 
— Il est probablement très-peu de per- 
sonnes s’occupant d’agriculture qui ne con- 
naissent au moins de nom M. V. Ghatel, 
président-fondateur du Gomice communal 
de Valcongrain. Get homme, doué d’une ac- 
tivité et d’un zèle peu communs, n’est étran- 
ger à aucune question horticole et surtout 
agricole ; il l’a prouvé du reste dans de 
nombreux opuscules sur la maladie de la 
Vigne et des Pommes de terre, opuscules 
dans lesquels il a fait connaître différents 
moyens de combattre ces fléaux, en s’ap- 
