EXPLICATION 
étés moins chauds, et des hivers moins froids. Cette unifor^ 
mité de la température des pays maritimes, tient évidemment 
à l’influence des vents et à la proximité d’un réservoir immense 
d’eau dont la température est sensiblement constante. Or les 
provinces de l’ouest de la France, qui sont toutes maritimes , 
jouissent de cette espèce d’uniformité que ne peuvent avoir les 
provinces de l’est, qui sont éloignées des mers, et voisines des 
montagnes. 
On doit aussi diviser les plantes en deux classes ; les unes 
qui craignent les grands froids de l’hiver , mais qui , pendant 
l’été, n’ont pas besoin d’une grande chaleur ; les autres qui ne 
craignent point les grands froids de l’hiver, mais qui ont besoin, 
pendant l’été , d’une «assez grande chaleur. Dans la première 
classe , il est évident qu’on doit placer , par exemple , les ar- 
Jbres qui, sans être résineux, conservent leurs feuilles, et par 
conséquent leur sève, pendant l’hiver; et en effet la plupart des 
arbres du midi qu’on retrouve , soit indigènes , soit naturalisés, 
vers le nord dans les provinces maritimes , appartiennent à 
cette classe; tels sont le chêne-ieuse , le chêne-liège , le chêne au 
kermès, l’arbousier, le laurier franc , le figuier, les phiîaria, la 
pervenche à grande fleur. On doit , au contraire , placer dans 
la seconde classe, c’est-à-dire, parmi les plantes qui ne crai- 
gnent pas les grands froids de l’hiver , celles qui peuvent leur 
résister, parce que la sève y est interrompue par la chute des 
feuilles, comme la vigne , etc. , et celles qui leur échappent , 
parce que les plantes, ou au moins leurs tiges, sont annuelles, 
comme le maïs , etc. On conçoit donc facilement que les plantes 
de cette seconde classe naîtront plus volontiers , et seront natu«* 
ralisées plus facilement dans l’est que dans l’ouest de la France» 
Relativement aux plantes cultivées, il est nécessaire d’ajout 
ter une dernière observation , savoir , que celles qui se cultivent 
pour obtenir leurs fruits , devront être préférablement réser- 
vées pour les pays où il fait très-chaud pendant l’été; ainsi la 
vigne est cultivée avec profit sur les revers méridionaux des 
Alpes , dans les lieux dont la température moyenne est plus 
froide que la Bretagne ou la Normandie, mais où il fait très- 
chaud pendant l’été , et où on est sur que Je raisin mûrira» 
Ce même arbuste n’est pas cultivé dans le nord de la France, 
non qu’il y périsse , mais c’est que ses fruits y mûrissent mai, 
parce que l’été n’y est pas assez chaud* Au contraire , les plantes 
