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F A M I L L E 
539 . Bolet bronzé. Boletus œreus . 
Boletus œreus. Bull. Champ, p. 821 . t. 385. Pers. Syn. 5i ï. 
et. Carne niveâ sub cute vinosd. 
(è . Came dilaté sulfureâ , ruptâ viridiuscula . 
Ce bolet a son pédicule exactement cylindrique , long de 
$>-7 centim. , tantôt jaunâtre , tantôt fauve , tantôt brun , ordi- 
nairement marqué de nervures réticulées , que Page efface quel- 
quefois; le chapeau est orbiculaire, convexe, fort épais, d’un 
brun noirâtre qui tire un peu sur le rouge; les tubes sont courts 
et d’un jaune sulfurin ; la chair est ferme, ordinairement 
blanche , un peu rougeâtre vers la peau, et jaune vers les tubes. 
Dans la variété $ , qui peut-être est une espèce distincte , la 
chair est jaune , et lorsqu’on la rompt elle prend une teinte 
verdâtre. Il croît sur la terre dans les bois , au commencement 
de l’automne : on le mange dans plusieurs provinces; on le 
eonnoît sous le nom de Ceps noir. 
55o. Bolet comestible. Boletus edulis. 
Boletus edulis. Bull. Champ, p. 322. t. 6 o. et t. 494* P eis - Syn. 
5io . — Boletus esculentus. Pers. Obs. Myc. 1 . p. 23. >•— Bole- 
tus bovinus. Linn. spec. 1646 . Boit. Fung. 2 . t. 85. Schoeff. 
Fung. t. ï 34- i35. 85. io3. 
Ce bolet s’élève à i2-i5 centim.; son pédicule est assez 
gros, cylindrique, quelquefois ventru, blanchâtre ou fauve , 
avec des lignes en réseau ; son chapeau est large, voûté, d’une 
couleur ferrugineuse tirant sur le brun , quelquefois d’un rouge 
de brique rembruni , quelquefois d’un rouge cendré; quelque- 
fois , enfin , blanc ou jaunâtre ; sa chair est blanche , épaisse r 
ferme , quelquefois blanche ou jaunâtre , souvent d’une teinte 
vineuse sous la peau; les tubes sont d’abord blancs et alongés , 
ensuite jaunâtres ou même verdâtres : il croit , tout l’été , sur la 
terre , dans les bois et les lieux couverts. On le eonnoît sous les 
noms de Ceps , de Cepe , de Gjrole ou Gjroule , de Bruguet , 
etc. On en fait fréquemment usage comme aliment et comme 
assaisonnement. 
35i. Bolet marron. Boletus castaneus. 
Boletus castaneus . Bull. Champ, p. 324 . t. 328. Pers, Syn. 5o<y,. 
Son pédicule est lisse , d’un rouge brun ou marron , mou 
sur-tout à son centre , cylindrique , souvent renflé et crevasse 
à sa base; son chapeau est orbiculaire, convexe, de la mêm® 
