ï 56 PRINCIPES DE BOTANIQUE, 
la fécondation , on commence à appercevoir une autre liqueur r 
tantôt vitrée , tantôt gélatineuse, tantôt semblable à une émul- 
sion ; on lui a donné le nom d’amnios .* J’amnios est quelquefois 
nu , quelquefois il est enveloppé dans une membrane particu- 
lière qui a été nommée sac de Vamnios ; quelquefois , enfin , il est 
simplement déposé dans du tissu cellulaire, et c’est dansl’amnios 
que nage le petit embryon qui n’est visible qu’après la féconda- 
tion. Gœrtner a observé que la partie de cet embryon destinée à 
se changer en racine , est toujours tournée du côté extérieur de 
la graine : peu-à-peu le chorion se détruit, l’amnios diminue 
de volume , l’embryon grossit , et la maturité arrive ; elle se 
rcconnoît, i°. à la couleur plus fixe et plus foncée des tégumens; 
2°. à la consistance plus ferme de la graine $ 5 °. à ce que le 
noyau remplit entièrement la cavité ; 4°* sur-tout à ce que toutes 
les graines , quelle que soit leur grosseur , qui surnageoient avant 
leur maturité , tombent au fond de l’eau lorsqu’elles sont mûres. 
Examinons maintenant le noyau d’une graine mûre; nous y dis- 
tinguons deux parties , le périsperme et l’embryon ; la dernière 
seule est essentielle et constante. 
171. Le périsperme ( perispermum , Juss. ; albumen , Gœrtn.) 
(pl. 11, f. 1 , 4) r ( t°i ne se trouve que dans certaines famille* 
de végétaux , est un corps de nature très-diverse dans diffé- 
rentes plantes, qui fait partie du noyau de la graine , et qui n’a- 
dhère point avec l’embryon ; Gœrtner soupçonne avec beau- 
coup de vraisemblance, que l’embryon , en grandissant, refoule 
l’amnios; celui-ci est, dans certaines plantes, tout entier ab- 
sorbé par l’embryon ; dans d’autres , il n’est absorbé qu’en 
partie , et son résidu forme le périsperme; ce soupçon est con- 
firmé par une autre observation : c’est qu’en général les coty- 
lédons sont épais et charnus dans les graines sans périsperme , 
minces et foliacés dans celles qui ont un périsperme ; ce péris- 
perrae est corné dans les rubiacées , farineux dans les grami- 
nées , mucilagineux dans les liserons, etc. Dans certaines familles, 
il est absorbé par la jeune plante au moment de la germination £ 
dans d’autres, il ne paroît lui fournir aucun aliment. Peut- 
être confond -on sous un nom commun des organes réellement 
distincts ? 
172. embryon ( embryo , corculum , plantula) est la pe- 
tite plante elle -même en miniature ; c’est à lui donner îa vie 
et à soutenir son existence, qu’est destiné l’appareil compliqué 
