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ACTION DES ORGANES, 
sens inverse des précédentes , c’est-à-dire, en se dirigeant du 
côte' de la base du pétiole , comme dans le galega caribœa . 
Quant au sommeil des fleurs , voyez n°. 27 1 et suivans, 
ARTICLE IX. 
De V influence de la Température . 
250. Tout le monde sait, d’une manière générale, que la 
chaleur accélère, que le froid retarde la végétation , et que la 
plupart des plantes ne peuvent vivre qu’entre certaines limités 
de chaud et de froid mais si nous examinons de plus près l'ac- 
tion deia température sur les végétaux, nous verrons qu’elle agit 
sur eux , aussi bien que sur les animaux , comme stimulant d’ir- 
rilabiîité. En effet , tous les phénomènes sur lesquels nous avons 
établi la réalité de cette propriété vitale des plantes , sont accé- 
lérés par la chaleur, et retardés par le froid. Sous ce rapport, 
l’influence de la température est sur-tout manifeste dans la 
succion comparée de plantes exposées à diverses températures, 
et dans le développement des bourgeons et des graines , qui 
paroît principalement déterminé par la chaleur. 
25 1 . Indépendamment de cette influence sur la vitalité, la 
température agit d’une manière purement physique sur la vé- 
gétation. Ainsi, i°. la chaleur dilate et le froid condense tous 
leurs organes ) 2 0 . la chaleur augmente la transpiration , soit par 
son action sur l’irritabilité , soit en augmentant l’évaporation ) 
5 q . elle facilite la putréfaction et la fermentation , lesquelles 
tendent à former aux plantes un terreau nutritif. On conçoit, 
d’après ces données générales , que si la chaleur augmente beau- 
coup sans que l’humidité croisse en même temps , l’évapora- 
tion deviendra si considérable , que les végétaux périront de 
dessèchement : c’est ce qui fait que dans les pays très-chauds 
il n’y a que les régions humides qui soient favorables aux 
plantes. Si , au contraire, la température baisse, il se forme 
moins d’acide carbonique j ce qui rend la nutrition plus difficile : 
à des degrés plus bas , les liquides que la plante auroit pu absor- 
ber se congèlent , de sorte que la nutrition devient nulle. Si 
enfin le froid augmente encore, les liquides contenus dans l’in- 
térieur du végétal se gèlent j parla dilatation qu’opère toujours 
la gelée, ils rompent les vaisseaux et les cellules qui les renfer- 
moient , d’où résulte la mort de la plante ou de la partie gelée. 
