2D2 PRINCIPES DE BOTANIQUE. 
252. Cependant l’organisation des végétaux est si variée, 
que la chaleur agit très-diversement sur eux ; il en est qui 
peuvent résister à des degrés considérables de chaleur. Ainsi, le 
vitex agnus cas Lus a été trouvé par M. Sonnerai, tout auprès 
d’pne source , à 62 degrés , et par M. Forster , au pied d’un 
volcan , où le sol étoit à 80 degrés j M. Ramoné a vu la ver- 
veine officinale croître à Bagnères , sur îe bord d’un ruisseau , 
dont beau est à 5t degrés ; et M. Adanson assure que certaines 
plantes restent vertes dans les sables- du Sénégal , qui ont 
quelquefois jusqu’à 61 degrés de chaleur. Il en est d’autres, 
au contraire , qui résistent à de grands degrés de froid. 
Ainsi, les chênes ont résisté , en Daneœarck, à un froid de 
25 degrés , et les bouleaux , en Laponie , à 52 degrés. M. Sene- 
hier a vu des fleurs de fève supporter, â la fin de l’automne, 
un froid de 5 degrés. Le noisetier fleurit quelquefois , selon 
L’héritier, à 6 degrés. Le perce-neige en fleur peut être re- 
couvert d’une épaisse couche de glace sans en paroître altéré. 
Pour expliquer ces différons faits , on s’est demandé si les végé- 
taux n’auroient point, comme les animaux, la faculté de déve- 
lopper un certain degré de chaleur qui leur permettroit de ré- 
sister au froid extérieur? ou bien si cette importante propriété 
doit être simplement attribuée à la structure de leurs parties? 
255. On a cru pouvoir prouver , par la simple théorie, que 
les végétaux développent de la chaleur, en faisant considérer 
que le résultat général de la végétaiion est de solidifier des 
liquides et des fluides élastiques. Mais cet effet est amplement 
compensé, parce que l’eau qui entre dans les végélaux sous 
forme liquide, en sort sous forme de fluide élastique , c’est-à- 
dire , en* emportant une grande quantité de calorique. Jean 
Hunter , et ensuite MM. Schopff, Bierkander, Piclet et Mau- 
rice , ont cherché à déterminer , par l’expérience, la tempéra- 
ture des arbres. En plaçant un thermomètre au fond d’un trou 
fait à un tronc, on observe que la température de l’arbre est 
constamment plus froide que l’air pendant les six mois d’été ^ 
et plus chaude pendant les six mois d’hiver. En comparant 
cette marche du thermomètre avec celle d’autres instrumens 
semblables placés dans la terre , MM. Pïctet et Maurice ob- 
servent que les variations du thermomètre placé dans l’arbr© 
correspondent assez exactement à celles d’un thermomètre placé 
à i 5 décimètres de profondeur. Desaussure a encore observé 
