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ACTION DES ORGANES, 
noyaux ligneux. 2°. Les cotylédons servent principalement à 
fournir à la jeune plante , la nourriture nécessaire à son pre— • 
rnier développement ; on peut cependant faire germer une 
graine dicotylédone avec un seul lobe , pourvu qu’on ail soin 
de mastiquer la coupe pour l’empêcher de se pourrir; on peut 
même faire développer pendant quelque temps un embryon 
sans cotylédons ; mais , dans le premier cas , on n’obtient qu’une 
plante (bible et débile , et dans le second elle périt bientôt. 
Pour apprécier exactement l’emploi des cotylédons dans la 
germination , j’ai pesé avec soin un grand nombre de grains , 
avant et pendant leur germination; dans des haricots du poids 
de 172 décigrarnmes , les cotylédons en pèsent 160 ; à l’é- 
poque de leur plus grand grossissement, ils ont le poids de 
5 o 6 décigrarnmes ; après leur mort, ils sont réduits à 29 dé- 
cigrammes. Conséquemment si l’on néglige l’acide carbonique 
qu’ils ont formé , on trouve que les cotylédons ont fourni à la 
plantule 277 décigrarnmes de matière , dont i 5 i de leur propre 
substance, et 146 de l’eau qu’ils avoient d’abord reçu par la 
radicule. Parmi les cotylédons, il en est qui sont très-charnus, 
et qui , comme nous venons de le voir, fournissent à la plan— 
tule leur propre substance ; ceux au contraire qui sont foliacés 
et munis de pores, tirent de l’atmosphère une partie de la 
nourriture , qu’ils transmettent à la plantule. 
Quant au périsperme , son usage dans la germination , est en- 
core peu déterminé j quelques-uns, tels que celui des grami- 
nées , se vident en entier à cette époque et jouent réellement 
le rôle de cotylédons; d’autres, tels que celui des rubiacées , 
ne paroissent subir alors aucune altération (171). 
De toutes les parties de la graine , la seule vraiment essen- 
tielle est la plantule. Encore même Vastel est parvenu à faire 
germer des haricots , tantôt en coupant perpétuellement leur 
radicule au môment ou elle sortoît , tantôt en retranchant leur 
plumule. Ni l’une ni l’autre de ces parties ne constituent donc 
essentiellement l’individu , et ceci nous ramène à l’opinion de 
quelques savans (44) j T-û placent dans le collet le centre de la 
vitalité. 
294. Nous avons déjà vu (175-174) que la radicule et la plumule 
ont des propriétés très-différentes : la première tend toujours 
à descendre; la seconde toujours à monter. Si Ton retourne 
