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MANUAL 
les, y ha9ta casi secas, y algunas del todo desecadas, mientras que las de ar- 
riba no presentabau aun los signos de raadurez que determinan su corte. To- 
do esto demuestra que esta importante- operacion es susceptible de mejcfeus, 
y que estas no deben descuidarse cuando se trata del tabaco, ramo que pa- 
rece destinado a figurar como el que mas en nuestra agricultura con la casi 
seguridad de no tropezar jamas con un rival. Si las hojas del pie se presen- 
tan casi desecadas cuando las primeras de arriba comienzan a madurar, cla&' 
es que las del medio estaran ya maduras, a manos que pretendamos que el 
ordeD establecido por la naturaleza se invierta en obsequio del tabaco. De aqui 
presumo que nace la diversidad de colores que se nota en el tabaco des- 
pues de torcido, y otros muchos son de esta misma opinion ; no puede ser 
por menos sino que segun nuestro modo de cortar cada hoja lleve un grado 
dfstinto de madurez, y esto no hay duda que debe influir en el color y en 
las demas cualidades. 
Para cortar el tabaco conviene que este maduro; esto se conoce en que el 
color verde de la cara superior de las hojas ha tornado un viso amarillo 
ligero. * ** ,;T 
Cuando empezaron los estrangeros a preferir el tabaco amarillo, quisieron 
los vegueros comuniear este color a los tabacos que de suyo no lo tenian a 
causa de la indole de sus terrenos impropios para producirlo de ese color ape- 
teeido. De aqui nacieron mil practicas mas 6 menos viciosas: una de tantas 
fue la de cortar el tabaco cuando aun no daba senales de madurez; pionto se 
abandonb este sistema, que producia tabaco de mal color, poco aromatico y 
amargo. 
CAPITULO VIII. 
PRIMERA FERMENTACICN DEL TABACO! SU DESECACION 
Y SEGUNDA FERMENTACION. 
Despues de cortado el tabaco y puesto sobre los cujes. lo dej^n algunos 
vegueros espuesto ah sol y al sereiio durante 3 dias para que se marchite biet>, 
y todo porque creen que asi le comunican color amarillo, e! cual es tan bus 
cado para los millares de regalia; no se basta que punto sera 6 no recomen- 
dable esta practica: olios vegueros lo conducen a la casa de tabaco inmediata- 
