1010 — Margo-Abril 
A LAVOURA 
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Ccm o decorrer dos tempos, si prosse- 
>;uirrr os ncsse sistema arcaico dc cxploraqao 
pecu^ria, inclusive em relaqao ao frans- 
porte e distribui^ao dos produtos, com uma 
politica de economia rural vetusta c perni- 
ciosa, cu, melhor, sem a adcqao, de nenhuma 
pclitica verdadeiramcnte agriria, teremos, 
passadas algumas gera^des. conseguido ape- 
•"•as o deserto, pois, como ji disse algudm, a 
•orra se vinga daqueles que a desvirginam 
^as nao a fecundam. 
Ccm o integral aproveitamento do bo- 
vino, ccmo sucede nos grandes matadouros- 
frigorificos de Sao Paulo e do Rio Grande 
do Sul, si bem quo ainda em parte, porque 
CS cssos tambem sao exportados com as car- 
eaqas, o Pais faria uma economia de algumas 
centenas de milhoes de cruzeiros. A tanto 
*tingem os prejuizos com os despcrdicios 
ccasicnacos pelos nossos antiquados sistemes 
industrializaqao e distribui$ao da carne. 
Aquela econcmia seria, ainda, extraordina- 
riamente elevada si fosse possivel tornar 
obngatdrio o aproveitamento total em todas 
as charqueadas e matadouros municipais. E, 
sabendo-se que sao abatidos, anualmente, 
em media, nos matadouros municipais. dois 
roilhoes e quinhentos mil bovinos, 6 f Ac i I 
calcular o montante do desfalque sofrido 
pela economia brasileira com o abandon da- 
<}uilo que a nossa incuria de gente atd bem 
pcuco tempo accstumada a fartura joga f6ra, 
inadvertidamente, para nao dizer, delituo- 
samente, de vez que nao tern faltado con- 
sc-lhcs ajuizadcs e vecmenfes brados de aler- 
ta da parte de alguns economistas e, espe- 
ciaimente, c'e muitos veterinirios brasilei- 
ros. O assunto 6 de tal impoitancia e atua- 
fidace que a propria imprensa laica ji dole 
cuida cotidianamente. 
Pcderiamos, ccmo se deduz, disp6r far- 
tarr.ente, para o consumo interno e para al- 
Euma exportaqao, de farinhas de carne, de 
c-sscs, de sangue, etc., as quais, atualmento, 
tanta falta fazem aos nossos rebanhos de 
bovinos, suinos, ovinos e equideos e, prin- 
•cipalmente, i nossa promissora avicultura 
Convdm nao Visquecer, mas. antes, res- 
saltar que o consumidor, nas grandes cida- 
des, ccmprsndo carne empacotada, em in 
■vdlucros hig enicos, impermeabilizados e atd 
c'egantes, como eram os que foram expos- 
es j venda em 1947, no Rio de |aneiro, 
tori a certeza de que adquire um produto sa 
dio, bem pesado, da categoria especificadi 
no r6tu!o, n.io pagando carne do Mgunda 
c>u terceira, como de primeira e de que nao 
leva para cas a, mats do que carne boa, ossos, 
pclancas, sdbo e contrapesos outros, ainda 
cmbrulhados cm papcl dc jornais ji lidos. . . 
Contra o novo sistema se rcbclaram al- 
gumas centenas dc aqougueiros, por moti- 
vos dbvios. Mas nao devem desanimar as 
zutoridades compctcntcs, visto que o mes- 
mo, al4m das vantagens comprovadas expe- 
rimentalmente, permitira, ademais, a Capi- 
tal da Rcpublica, abastecer-se da dtima carno 
gaucha, congelada c, quiqa, apenas refrige- 
rada, por via maritime ou, mesmo, adrea, 
com o que seri aberto novo e importanto 
mercado para os produtos do cstado sulino, 
sempre amcaqado de sofrer a concorrcn- 
cia funesta do produto australiano, ndo-ze- 
landes e sul-africano, como s6e acontecer, 
periddicamente, maxime cm seguida as gran- 
des guerras, por obra e graqa do cartel estran- 
geiro que maneja, de aedrdo com suas con- 
veniencias financeiras, a industria e o co- 
mdrcio mundiais da carne, ora valorizando-a 
na Amdrica Latina, e desvalorizando a, con- 
comitantemenfc, na Oceania e na Africa do 
Sul, era agindo em sentido contririo, pro- 
vocando dessarte e doutras maneiras, a ins- 
labilidadc do mercado e as crises ciclicas da 
pecuaria de edrte, em todo o mundo, mas 
essegurando a estabilidade c a prosperidadc 
de suas empresas. 
E' bem verdade que para esse grande 
mal s6 existe uma terapeutica dristica: a 
insfalaijao de trds ou quatro grandes mata- 
douros-frigorificos nacionais, junto aos nos- 
sos principals centres produtures e de en- 
;orda de bovinos e adequadamente dispos- 
tos, nas regibes do Centro, Sul e Oeste do 
Pais 
A aquisiqao dc dois desses cstabeleci- 
mentos ja existentes em Sao Paulo e no Rio 
Grand.' do Sul, alias, os unicos bem locali- 
zados. resultaria na necessidade da instain - 
qao de apenas dois, que deveriam situar-so. 
um em Mato Grosso, a margem da Noroesto 
do Brasil, em Porto Epit.icio, por exemplo, 
a ser abastecido pelos produtores da zona do 
Pantanal e outro em Montes Claros ou mu- 
niciplo servido pela Central do Brasil, na- 
auela regiao do norto de Minas. 
Mas. a despeito de valiosas o honesta 
cpinides em contririo, esses grandes mata- 
douros devem ser do prepriedado do Esta- 
do que poder.i, quando muito, confiar sm 
cxplorzt;ao a empresas nacionais, medianto 
contra tos rigorosamente fiseallzados. S6 
. ssim poderao ser realmentc nacionais, In- 
tcgralmente brasileiros, para que posam ser- 
vir lealmento aos nossos Interesses. 
Eis por quo devem ser tomadas, opor- 
tunamenta, cautalas nosto sentido, visto nao 
cm 
SciELO 
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