Maio-.f imho — I'M!) 
A LAVOURA 
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Custo da Produgao do Leite 
|osc Assis Ribciro 
In.petor dr Produfot dc Ongcm Animal 
0 le<te nacional, um dos mais caros do mundo — O aumento 
a se operar, deve ser de produgao, e nunca, de pregos — Como 
nao se deve produzir o leite. 
Esta amplamente divulgado na bacia 
’oiteira do Distrito Federal, um cilculo do 
custo da produgao de leite, que ja teve um 
f^erito — o de criar na imaginagao dos pro- 
^lutores o complexo de prejuizos nesta at i 
v 'dade, isso possivelmente, com o objetivo 
de os convencer de que a medida a ser to- 
n *ada para solugao do assunto deve ser sem 
P r e a mesma — a da exigencia formal de 
aumento de prego de venda do leite. 
Conforme o calculo feito, cujos fatores 
basearam parcialmente no trabalho de 
Phoads t ' ) . o custo da produgao de um li- 
,r o de leite, na fazenda que se considerou 
^c-dta. e de Cr$ 2,96. Nesta base, cada li 
fro de leite esta dando um prejuizo de Cr$> 
1.36 ao produtor. E o interessanfe e que. 
o momento, os produtores nao se aper- 
ceberam de tao grande deficit, sendo que 
a maioria ainda considera 6timo negdeio o 
l e *te a Cr$ 1,40 para queijos, ou CrS 1.50 
Para beneficiamento, ha|a viyta o grande 
n umero dos que o vendem a CrS 0,90 ou 
CrS 1,00 no Sul do Espirito Santo (a poucas 
l^oras por rodovia, do Rio), e a Cr$ 1,10 
Para manfeiga, ou CrS 1,20 para queijos no 
->ul de Minas — e que nem por isso faliram, 
e pelo contririo, apresentam prospera si 
*uagao financeira. 
Cilculos feitos no Vale do Paraiba 
acusam um custo aproximado de CrS 2,21 c 
°utros, menos pessimistas, tern indicado re 
^ultados menores. No Sul do Espirito Santo, 
* maioria dos produtores esta ansiada pela 
,r, stalagao de fabricas de lacticimos, afim de 
) "derem fornecer a estas leite por pregos 
P^uito mais elevados que os atuais, isto i. 
a CrS 1 ,20, o que Ihes seri suficiente para, 
Cf m lucros, triplicar a atual produgao, apro 
Xe 'tando a imensidade de 6timas pastagens, 
tQ m rebanhos de capacidade leiteira a ser 
melhorada Pode-sc ofcjetar que leite nas 
regiSes mais distantes, que s6 p6de ser in 
dustrializado, tern mesmo que ser mais ba 
rato que o destinado ao consumo em natu 
reza. Entretanto, como as condigoes de pro 
dugao sao as mesmas, o custo nao p6de ser 
substancialmentc diferente. 
Pelo que se infere da leitura atenciosa 
dos fatores do calculo, embora sejam acei 
taveis alguns dados, que condizem com a 
dolorosa realidade de nossas fazendas, os 
mesmos nao podem ser aceitos como indica 
dores de uma produgao racional de leite 
Os dados do cilculo indicam exatamente 
como nao se deve produzir leite, visto que, 
nos pontos de vista zoot6cnico (baixo ren 
dimento per capita), agronomico (trato de 
ficiente das pastagens) , veterinario (alto in 
dice de letalidade de animais, tanto adul 
tos como jovens) e comercial (alta valori 
zagao das terras e do gado, e juros exces 
si vos ) , todos os elementos sao desfavora- 
veis. 
Num exame tecnico economico, os fa 
tores-valor das terras (capital/terra), va 
lor do rebanho (capital/gado) e juros nao 
podem ser aceitos como se acham enuncia 
dos, e. sobre eles devem ser feitas as seguin 
tes consideragoes : 
a) Terras e pastagens - o conceito 
a se tirmar. neste particular, 6 o de que as 
pastagens constituem o ultimo aproveita 
mento de terras e, a produgao de leite, o 
aproveitamento mais rendoso das pastagens. 
Terras que nao mais servem a lavoura, cujo 
valor j.^ est.i v.irias vexes pa go por inumeras 
culturas que exhauriram, agora s6 podem ser 
cultivadas com forrageiras, servindo para 
pasfo. Nao h.t outro aproveitamento a este 
solo, e, sua transformagao em pasto 6 a sua 
ultima exploragao econ6mica No ponto de 
