DES VOÏAGES. L i y. VI. J57 
tues , fous un verre , enchaffés dans de grands cadres , qu’ils donnent à 
baifer aux Paffans , pour une certaine rétribution. Les Religieux, fur- 
tout , abufent là-deftus de la crédulité du Peuple. Ils joignent à ce pro- 
fit celui du Commerce , dont ils tirent allez de parti pour entretenir cha- 
cun leur Femme. Au reproche qu’on leur en fait , ils répondent que leur 
Monaftere ne leur fournilfant que la nourriture , ils ne pourraient vivre 
fans le fecours d’une Amie , qui fournit à leurs autres befoins. Cette difti- 
pation ne leur permettant gueres d’étudier , la plupart ne connoilfent que le 
Latin du Milfel , & ne feraient point en état de dire la Melfe , s’il fal- 
loit expliquer ce qu’ils prononcent (*). 
Dans le caraétere & les inclinations des Créoles , on trouve , comme 
en Europe , un mélange de bien & de mal. Ceux des Montagnes font 
d’un affez bon commerce. Les plus pauvres fe donnent pour des gens de 
diftinéfcion , entre les Indiens , les Negres , les Mulâtres & les Metifs • 
ôc cette Noblelîe imaginaire devient la fource d’une infinité de bonnes 
aétions. Ils exercent i’Hofpitalité , fur-tout dans d^^Campagnes , où iis 
reçoivent fort généreufement les Etrangers. 
A l’égard de l’efprit , tous les Voiageurs en accordent aux Créoles de 
Lima & des Vallées, avec de la vivacité même & de la difpofition aux 
Sciences. On ajoute que ceux des Montagnes en ont un peu moins ; mais 
que les uns & les autres s’en croient plus que les Efpagnols Européens, 
qu’ils traitent de Cavàllos c’eft-à-dire Bêtes ; peut-être par un effet de 
l’antipathie qui ne ceffe point de régner entr’eux , & dont la principale 
raifon eft qu’ils ne peuvent voir , fans une mortelle jaloufie , les Charges 
& la plus belle partie du Commerce entre les mains de ces Etrangers. 
Ils ont peu de goût pour la guerre. La molleffe , dans laquelle ils vivent 
continuellement , leur fait craindre tout ce qui menace leur repos. On 
n’en excepte que ^es voïages , dont la fatigue ne les efFraie point. Ils 
vont d’une extrémité du Pérou à l’autre , dans une partie de plaifir ou 
de curiofité. On les trouve aulfi rufés que les Européens , pour toutes les 
pratiques du Commerce ; mais leur pareife les éloignant du travail , du 
moins s’ils n’y font engagés par l’efpérance d’un gain confidérable , ils laif- 
fent les profits ordinaires aux Efpagnols de l’Europe. Les Ouvriers mê- 
mes , qui n’ont que leur profelîion pour vivre , pouffent l’indolence juf- 
qu’à dormir régulièrement au milieu du jour; & perdant ainfi la moitié 
du tems , ils rendent tous les Ouvrages excefïivement chers. Cette fai- 
néantife vient peut-être du climat } car on obferve que les plus laborieux 
Ouvriers de l’Europe deviennent bientôt lâches au Pérou. 
En général , les Créoles ont l’air compofé , & perdent d’autant 
moins certe gravité , qu’elle leur eft naturelle. Ils font fobres pour le 
vin. On a déjà remarqué , d’après M. d’Ulloa , que leur penchant eft 
plutôt pour les liqueurs fortes. Ils mangent avidement , & fans aucun 
goût de propreté ; ordinairement en portion , comme les Moines. Dans 
un repas d’appareil , on fait paffer fuccefïivement , devant chacun des 
Description 
» u Perow. 
Mœurs, usj>- 
OES , &C. 9 18 
Créoajb. 
L«nr miiImi, 
Opinîen qu'fie 
•ncd* 
leur ptrttfe* 
Leur maijicte de 
manger. 
Convives , plufieurs petits plats de 
ragoûts , 
que chacun donne enfuies 
(*) M. Frezier, ubi fuprà » 
