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sance à des chaumes. Si les autres graminées touffues et de meilleure qualité crois- 
saient en aussi grande abondance que la crételle dans les alpages, on pourrait, pour 
la plupart d’entre elles, observer dans la règle ce phénomène sur une échelle bien 
plus grande encore, de sorte que ce n’est pas là une propriété spécifique de la crételle. 
Lorsque la fétuque rouge domine dans les pâturages des alpes, on observe, en été et 
en automne, tout autant de chaumes restés intacts, de même que dans les pâturages 
des contrées marécageuses, où le ray-grass anglais domine. 
Sur un sol fertile, Vianne a obtenu 58 quintaux de foin par hectare ; dans un terrain limoneux Rendement, 
et fumé, Sinclair a obtenu 37 quintaux de foin et 63 quintaux de regain vert. 
100 kg. d’herbe ont donné 34 kg. de foin d’après Sinclair et Vianne , 31 kg. d’après Ritthausen 
et Scheven. 
D’après la plupart des analyses faites jusqu’ici, la valeur nutritive est assez Valeur 
considérable, ainsi que le démontrent les chiffres suivants: fourragère. 
100 kg. de foin renferment: 
D’après 
D’après Ritthausen 
D'après 
Way. 
et Scheven. 
Arendt. 
Substances organiques 
• 80. 4 % 
_^o 
O 
00 
OO 
78. fl % 
dont: 
Substances azotées 
9. 5 » 
6 .(j )) 
14.8 » 
Graisse 
3. , » 
2.» » 
3.5 » 
Fibre végétale .... 
22. 6 » 
36., » 
Matières extractives non azotées 
45. 2 » 
33. s » 
La faible proportion de substances azotées et de graisse dans la seconde analyse 
provient probablement, ainsi que le fait observer Vianne, du fait que les plantes ont 
été récoltées dans un terrain très-humide. A en juger par les deux autres analyses, 
la crételle des prés a une valeur fourragère supérieure à celle du foin de qualité 
moyenne. 
Récolte, impuretés et falsifications de la semence. La semence est mûre à la fin Récolte des 
de juillet ou au commencement d’août. Le véritable moment de la maturité se re- semences, 
connaît en ce que les semences se détachent par le frottement et que les glumelles 
se colorent en jaune; toutefois, il faut que les caryopses aient acquis une consistance 
coriacée. Si l’on fauche trop tôt, les graines germent mal; si l’on attend trop long- 
temps, on en perd beaucoup. Les plantes destinées à la récolte des semences se 
coupent comme le ray-grass anglais; une fois qu’elles sont sèches, on les laisse finir 
de mûrir à l’ombre et dans un endroit aéré. Il est facile de les battre. Jusqu’à présent, 
on n’a pas, dans la règle, cultivé la crételle en grand pour la graine; on s’est con- 
tenté de la couper dans les localités où elle croît naturellement, surtout dans les 
pâturages. Toutefois, plus on va en avant, plus la demande surpasse l’offre, de sorte 
que la semence a notablement augmenté de prix les dernières années. Aussi est-il 
nécessaire de vouer encore plus de sollicitude à la récolte de la graine, car, aussi 
longtemps que le kilo revient à 3 ou 4 francs, comme c’est le cas actuellement, il n’est 
souvent pas avantageux de semer cette graminée. Dans les alpes suisses, où elle est 
parfois très-abondante, il serait facile d’en récolter les semences, sans nuire pour cela 
au pâturage, et les pâtres pourraient de cette manière obtenir souvent un bénéfice 
accessoire assez important. 
Avec une culture en grand, Hannemann et Werner évaluent à 200 kilos par hectare le pro- Rendement 
duit de la récolte des semences. des semences. 
