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le rendement est très-faible sur les terrains pauvres. D’après Vianne , 100 kg. d’herbe donnent 38 kg. 
de foin ; d’après Block, de 35 à 40 kg. La plante perd donc relativement peu d’humidité par la 
dessiccation. 
Valeur D’après nos analyses, 100 kg. de foin de la vraie fétuque ovine renferment 78.., % de subs- 
fourragère, tances organiques, savoir: 
Substances azotées (N X 6. 35 ) 7 . 4 % 
(Azote dans l’albumine 0. 739 %> dans le suc exempt 
d’albumine 0. 438 %). 
Graisse 3. 0 » 
Fibre végétale 31., n 
Matières extractives non azotées 36. 3 » 
D’après Collier, le foin renferme 81. 7 % de substances organiques, réparties comme suit: 
Substances azotées (N x 6. 35 ) 5. 0 % 
Graisse 3. 7 » 
Fibre végétale et matières extractives non azotées . . 72. 4 » 
Quant à la fétuque durette, elle contient, d’après Way, 81.,% de substances organiques, soit: 
Substances azotées 10-4% 
Graisse 2. 9 » 
Fibre végétale 33. 3 » 
Matières extractives non azotées 34. 8 » 
Le foin de cette plante est donc plus pauvre en albumine que le foin de pré de 
qualité moyenne, d’après les deux premières analyses ; d’après la troisième, il . serait 
plus riche. La proportion de graisse est plus forte dans les trois cas, ainsi que celle 
de la fibre végétale, tandis que la proportion des matières extractives est plus faible. 
des semences. llccoltc. ilupureHs et falsification des semences. La fétuque ovine donne beaucoup 
de graine, et celle-ci est facile à recueillir, de sorte qu’elle est relativement à bon 
marché dans le commerce. La maturité à lieu à la fin de juin ou au commencement 
de juillet. 11 ne faut pas laisser trop mûrir la semence, parce qu’il s’en perd beau- 
coup qui tombe sur le sol ; on coupe le sommet des chaumes lorsque le grain est 
devenu coriace et que la semence s’enlève facilement. Pour la dessiccation, on procède 
comme pour le ray-grass d’Angleterre, ou bien l’on fait sécher les plantes au grenier, 
sur un échafaudage. Elle se bat très-facilement. On récolte beaucoup de semence, no- 
tamment de la fétuque durette, sur les coteaux, dans les endroits stériles, au bord 
des chemins, etc., où la plante croît sauvage. 
impuretés et La plante est fréquemment mélangée de canche flexueuse, A ira fleœuosa, L. 
falsifications, (fig. 46), qui s’en distingue sans la moindre difficulté. On y mêle fréquemment aussi, 
par fraude, des graines de la molinie bleue, Molinia cœrulea, Mœncli (fig. 47), qui 
se reconnaît notamment par l’absence d’aigrettes, par le plus d’épaisseur de la glu- 
melle intérieure, qui est aussi plus saillante. La falsification au moyen de la vulpie 
bromoïde, Vulpia bromoides (fig. 48), est plus rare ; la semence de cette dernière est 
plus foncée, très-allongée, mince, et la glumelle s’atténue insensiblement en longue 
arête. 
Qualité. Semences et semis. Une bonne semence du commerce doit renfermer 90% de 
graine pure, dont 50% au moins douées de la faculté germinative. Toutefois, ces 
chiffres ne sont que trop fréquemment au-dessus de la réalité. Un kilogramme de se- 
mence pure renferme en moyenne 1,500,000 grains; 1 hectolitre de semence pèse de 
