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Végétation. Végétation, rondement, valeur fourragère. Ainsi que nous l’avons exposé plus 
haut, le pâturin des prés pousse souvent de très-longs stolons, qui se dirigent ensuite 
vers le haut et y forment de petites touffes. Gomme ces stolons sont très-nombreux, 
Développe- les touffes constituent, à partir de la seconde année, un gazon compacte. La première 
ment. année, l’herbe reste encore petite, ne donne pas naissance à des chaumes et présente 
encore çà et là des lacunes. Ce n’est que la deuxième et la troisième année qu’elle 
atteint tout son développement. Au printemps, la plante pousse assez tôt et fleurit, 
suivant l’exposition, de la fin de mai au milieu de juin. A la seconde coupe, elle ne 
donne plus de chaumes, pas même de ceux qui se couchent sür le sol et s’y en- 
racinent (comme on l’a prétendu par erreur), mais seulement des feuilles, dont la lon- 
gueur varie, selon les terrains, de 10 à 30 cm . Ces feuilles elles-mêmes ne croissent 
que lentement ; aussi la seconde pousse est-elle peu productive. 
Sur un terrain fertile, meuble et léger, Vianne a obtenu : 
à la première coupe (en fleur) . 5286 kg. de foin par hectare, 
» » seconde ». . . 1815 » » » » » 
Sinclair , à la première coupe . . . 2962 » » » » » 
» » seconde » ... 1380 » » » » » 
Récolte Le meilleur moment pour la récolte est celui de la floraison. Si on laisse la 
plante devenir plus vieille, les chaumes se dessèchent et deviennent semblables à de 
la paille; les feuilles sont dures et coriaces, sans perdre leur couleur verte. 100 kg. 
d’herbe donnent en moyenne 35 kg. de foin. 
Rondement. D’après Sprengel, ou peut admettre un rendement de 80 à 100 quintaux de foin par hectare. 
Sinclair en a obtenu 87, Vianne 142. 
Valeur D’après nos analyses, 100 kg. de foin renferment 79. 8 % tle matières organiques, savoir : 
fourragère. Substances azotées (N x 6 . as ) 6. a °/o 
(Azote dans l’albumine 0. 73 °/ 0 , dans le suc exempt d’albumine 0., s °/ 0 ) 
Fibre végétale 41. y » 
Matières extractives non azotées 30. 3 » 
Graisse 1. 4 » 
Suivant d’anciennes analyses, la valeur fourragère du foin se présente comme suit: 
D’après 
D’après Scheveu 
D’après 
Way. 
et Rittliausen. 
Collier. 
I. 
Substances azotées 
• V/o 
9.,% 
10 . 0 % 
6 °/ 
0, 4 /« 
Fibre végétale .... 
. 32. 7 » 
35 . 4 » 
24. 0 » 
19. 4 » 
Matières extractives non azotées . 
O 
L'- 
CO 
34 . 0 » 
45 . 0 » 
51.3 » 
Graisse 
2.3 » 
2 - 5 » 
2.5 » 
4 . 0 » 
La proportion de matières nutritives est donc un peu moindre que dans un foin de qualité 
moyenne. 
Récolte, Impuretés et falsifications (le. la semence. La semence que l’on rencontre 
dans le commerce provient en grande partie de l’Amérique du nord. La petite quan- 
tité récoltée en Europe ne provient pas de culture ad hoc ; elle se recueille dans les 
endroits non cultivés. La culture en vue de la graine ne serait guère avantageuse 
chez nous. Pour récolter la semence, on n’attend pas, pour couper les chaumes, que 
toutes les graines soient mûres, attendu qu’on en perdrait beaucoup ; on commence 
à faucher dès que les panicules deviennent brunes et que les épillets se contractent 
en glomêrules. Les semences qui ne sont pas complètement à maturité finissent de 
