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On trouve dans cette espèce fourragère son maximum de substances nutritives Rëoqlte. 
en la récoltant à l’époque de la pleine floraison. Elle s’utilise aussi bien à l’état sec 
qu’à l’état vert, et, dans ce dernier cas, en mélange avec d’autres plantes ; elle est bonne 
également à être pâturée. Mais quand elle s’emploie en vert, il importe de faucher 
avant la floraison, car la matière colorante des fleurs épanouies est d’une amertume 
désagréable au bétail. C’est pourquoi, dans les pâtures, on le voit souvent refuser de 
toucher aux tiges qui sont en fleurs depuis quelque temps. Comme les feuilles de ce 
lotier, qui sont d’une substance un peu épaisse et très-nourrissantes, tombent facilement 
pendant le fanage, il faut veiller à ce que la récolte ne soit remuée que le moins 
possible. 
Valeur 
foui-raecre. 
100 kg. de plantes vertes donnent, d’après NicJclès, 25 kg. de foin, et 31 kg. d’après Sinclair ; Rendement, 
et Bitthausen estime qu’à l’état vert ce fourrage contient 79^% d’eau. Sinclair a obtenu d’une forte 
terre limoneuse 72 quintaux de foin par hectare. Cette espèce n’est donc pas d’un produit considérable, 
et c’est pour cela qu’elle ne mérite d’être cultivée que comme herbe basse mélangée avec d’autres 
plantes. 
100 kg. de lotier corniculé, récolté en fleur sur la pente méridionale du Zürichberg, conte- 
naient, en comptant à 14% la proportion d’eau, 77 9 % de matière organique, ainsi composée: 
Substances azotées (azote X 6. 33 ) 15. 7 % 
(Azote dans l’albumine 1. 01 %> dans le suc privé d’albumine . . . 0. flo %) 
Graisse 3. 7 » 
Fibre ligneuse 22. 0 » 
Substances extractives non azotées 36. s » 
D’après une analyse de Bitthausen, il s’y est trouvé 79. 4 % de matière organique, soit 13. 3 % 
de substances azotés, et 44. 2 % de graisse et de substances extractives non azotées et 21. 9 °/ 0 de fibre 
ligneuse. 
Ce fourrage est donc très-nourrissant, et à ce titre il l’emporte sensiblement sur 
un foin de trèfle rouge de qualité moyenne. La couleur intense des fleurs se com- 
munique au lait des vaches nourries de ce lotier et se retrouve même dans le beurre 
qui s’en prépare et qui est d’un jaune vif. 
Récolte, impuretés et falsifications de la semence. Elle se prend sur la première Ké ooite. 
coupe et mûrit de la fin de juillet au commencement d’août. Comme les gousses 
s’ouvrent facilement pendant la récolte, il faut avoir soin de ne pas laisser venir les 
graines à maturité complète, mais de couper lorsque les gousses commencent à brunir. 
Quand on enlève celles-ci à la main sur le pré même, on le fait après qu’elles sont 
devenues brunes et ensuite elles sont épandues en un endroit bien aéré, pour accomplir 
leur maturation et où elles éclatent d’elles-mêmes. Dans le fruit de cette plante il n’y 
a qu’une petite quantité des nombreux ovules qui se développe en bonnes graines: il 
se produit donc peu de semence du lotier corniculé, et, par conséquent, elle est très- 
chère et coûte de 4 à 8 francs le kilogramme. 
En fait d’impuretés, elle contient souvent de la graine de moutarde sauvage impuretés 
(S inapis arvensis, L.), qui est plus arrondie et d’une couleur plus foncée, et se falsifi ®* ti 
caractérise, comme chacun le sait, par sa piquante saveur. On prétend même qu’elle y 
est mêlée frauduleusement. La semence offerte dans le commerce comme celle du 
Lotier corniculé dit «élevé, velu, à petits grains» ou Lotus villosus est le plus souvent 
celle du lotier des marais ou Lotus uliginosus, Schk., dont la valeur agricole consiste 
surtout en ce qu’il peut être cultivé dans les terrains marécageux. Cette semence est 
