44 
Dénomina- 
tion. 
Histoire. 
Valeur 
agricole. 
Description 
botanique. 
V. Le Fromental. 
Avena elatior, L. ou Arrhenatherum elatius , Mertens et Kocli. 
Famille des Graminées. 
Dans le Dauphiné et la France- méridionale, qui sont les pays^ où cette graminée se cultive le 
plus, elle s’appelle Fromental, et ce nom est aussi en usage dans la Suisse allemande. Elle est encore 
connue sous ceux de Ray-grass français, d’Avenat, de Faux-froment ou de Faux-seigle, de Fenasse, de 
Pain-vin, d’Arrhénatère fausse-avoine, etc. Quant au nom botanique latin, il signifie avoine élevée. 
Le fromental était, dès le commencement et le milieu du siècle dernier, déjà cultivé dans lé 
Dauphiné, aux environs de Genève et çà et là dans le canton de Berne. Alb. Stapfer, *) en 1762 et 
dans son mémoire couronné par la Société économique de Berne, le recommanda fort et souhaita que la cul- 
ture en devînt générale. En 1790, Audtmann conseilla de le semer en mélange avec le trèfle rouge, l’es-/ 
parcette et la luzerne. Plus tard il fut souvent loué outre mesure, entre autres par Mauke, Hansen, 
Hannemann et surtout par les Français qui, à ce que dit Sclnvers , «le portaient aux nues ». Bientôt 
il fut déprécié autant qu’il avait été estimé, et dans l’ouvrage de Hector**) le, fromental n’est pas 
même nommé. 
Il est certain que c’est une de nos meilleures graminées fourragères. Associée à 
d’autres, elle constitue une herbe haute qui ne devrait manquer dans aucun mélange, 
pourvu qu’on ne le mette pas dans un sol trop humide. C’est notamment comme plante 
fauchable qu’elle est d’une grande importance, tandis qu’elle vaut moins pour le pâturage. 
Description botanique. Le fromental est d’un gazonnement élargi et peu dense, parce que 
souvent ses pousses latérales, qui sont intra- vaginales, s’allongent un peu et deviennent ainsi de courts 
stolons. Tiges hautes de 6 à 12 décimètres, lisses, luisantes, dressées ou un peu ascendantes de la 
base. Feuilles : gaine glabre, ligule courte et tronquée (fig. 13), limbe étroit et rude, finement -strié 
en-dessus, à préfoliaison convolutée (fig. 12). Inflorescence en panicule rameuse (fig. A), dressée, 
multiflore, contractée avant Panthèse, ensuite très-ouverte (fig. B), à épillets d’une vert blanchâtre, 
souvent nuancés de violet-brunâtre. Epillets bi-flores, la fleur inférieure mâle et aristée, la supérieure 
hermaphrodite et ordinairement sans arête (fig. 2, 11). Glumes 2, l’inférieure (fig. 1, 2, u. Kl.), uni- 
nerviée, plus étroite et plus courte que la supérieure, qui est trinerviée (fig. 1, 2, 11, o. Kl.). Glu- 
melle inférieure de la fleur inférieure (fig. 1 , 2, 6 à 8, 11 , u. Sp.) émettant au-dessous du milieu du 
dos une arête allongée, tordue, genouillée inférieurement. Cette fleur est mâle, stérile, contenant 
avec les trois étamines un ovaire avorté, sans stigmates (fig. 5). Glumelle inférieure de la fleur su- 
périeure ordinairement sans arête ou rarement garnie d’une arête, plus courte que celle de la fleur 
inférieure et presque terminale (fig. 6, u. Sp.). Cette fleur est hermaphrodite, fertile, contenant avec 
les trois étamines un ovaire bien développé et deux stigmates plumeux (fig. 3, 4). Glumelles supé- 
rieures hi-carénées, bifides au sommet. Squamules 2, existant dans les deux fleurs (fig. 3, 11, Sch.). 
Au-dessus de la fleur supérieure, l’axe de l’épillet se termine par une fleur rudimentaire, réduite à un 
pédicelle filiforme (fig. 8, Ae. A.). Les phénomènes de l’anthèse sont les mêmes que chez le ray-grass 
anglais. A la maturité, les deux fleurs de l’épillet et leurs glumelles restent ordinairement unies et 
tombent ensemble hors des glumes (fig. 6). Il en résulte que ce qui s’offre dans le commerce 
comme « semence de fromental » consiste en un fruit enveloppé de ses glumelles et auquel est accolée 
la paire de glumelles de la fleur stérile. Le fruit, débarassé de ces glumelles vides et restant en- 
veloppé des siennes propres, se montre porté sur un court pédicelle poilu et ayant à coté de la glu- 
melle supérieure le petit prolongement de l’axe de l’épillet (fig. 7, 8)- Caryopse allongé, fusiforme, non 
sillonné, brièvement poilu au sommet, longuement rétréci à la base, où se trouve l’embryon (fig. 9, 10)- 
*) Abhandlungen und Beobachtungen dm'ch die okonomische Gesellschaft zu Bern gesammelt. Bern, 1762. 
Viertes Stiick. - - ; 
**) J. Hector: Lehrbuch des rationellen Wiesenbanes und der Weidewirthseliaft. Berlin und Leipzig, 1876. 
