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Falsifica- 
tions. 
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Douze échantillons de fenasse, examinés par nous dans l’exercice de 1881 à 82, contenaient: 
19. 9 °/ 0 
13. 0 % 
% 0 /o)41. 5 °/o 
2. 6 % 
2 - 6 % 
28. 9 % 
1-9 % 
1 - 3 % 
26. 4 % 
bonnes graines. 
Mauv. herbes Balles 
Fromental 
Dactyle aggloméré . . . 
Fétuque des prés, avec un peu de ray-grass anglais 
Avoine jaunâtre et pâturins . 
Esparcette . 
Brome dressé, avec un peu de brome doux et d’es 
pèces congénères . 
Brize tremblante, houlque, trèfle jaune 
Graines fines de mauvaises herbes 
Balles, etc 
100 . 0 % 
On voit par là que la fenasse consiste, outre les balles, principalement en graines 
de bromes, soit de graminées qui n’ont point de valeur pour les bonnes terres ; mais 
néanmoins il s’en sème de fort grandes quantités en beaucoup d’endroits de la Suisse. 
Dans l’année de la semaille, c’est surtout le fromental qui se développe, pendant que 
le brome dressé et le dactyle aggloméré ne poussent leurs chaumes que la seconde 
année. Donc la fenasse se distingue du petit fromental uniquement en ce qu’elle est 
mêlée d’une plus forte proportion de graines de bromes ainsi que de balles. 
La fabrique de machines de Hérisau (Suisse) a récemment construit un appareil par lequel on 
réussit à nettoyer la semence de fromental de la plus grande partie de ses impuretés, mais non sans 
perdre une partie assez considérable de grains qui, bien que médiocres, ne laissent pas d’avoir leur 
valeur. Voici un exposé des résultats obtenus par ce moyen: 
Dactyle Fétuque Avoine Brome 
Fromental aggloméré des prés jaunâtre dressé 
% % °/o % % 
44. , 8. 6 2. 9 0. fi 13. 0 
0. 9 0. 3 9.9 
il arrive çà et là que cette se- 
mence est falsifiée avec des grains 
du brome-seigle ( Bromus secalinus, 
L., fig. 18), qui avaient été séparés 
d’un blé nettoyé. Cette fraude est 
facile à reconnaître. La coupe trans- 
versale d’un de ces grains, comme 
le montre la figure ci-jointe, n’est 
pas arrondie , mais présente dis- 
tinctement une face interne canali- 
culée et une face externe convexe. 
Il est gros et lâchement soudé aux 
glumelles qui l’enveloppent ; de celles- 
ci la supérieure a les bords ciliés de 
poils raides et l’inférieure est à 7 
nervures, dont la moyenne se pro- 
longe ordinairement en une courte 
arête. 
Comme il se trouve souvent dans 
les résidus du nettoyage du seigle des 
grains de l’ivraie enivrante ( Lolium 
temulentum, L.), ceux-ci sont aussi 
Semence non nettoyée 
Semence nettoyée 
83., 
c a b 
Fig. 18. 
Brome-seigle. 
Bromus secalinus , L. 
Faux-fruit, a. b. en grand, nat., 
e. d. grossi 8 fois. 
Fig. 19. 
Ivraie enivrante. 
Lolium temulentum, L. 
Faux-fruit, a. face dorsale, b. face 
ventrale, grossi 7 fois, 
e. grand, nat. 
