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grande partie de la fleur de foin, dont la moitié consiste parfois en graines de houlque, 
qui ont encore l’inconvénient de n’être pas mûres. 
Sinclair a obtenu d’un bon limon argileux les produits suivants, en quintaux: Rendement. 
Au milieu d’avril 
Par 
Vert. 
107 
hectare. 
Sec. 
Par arpent. 
Vert. Sec. 
38 — 
A la fleur 
424 
139 
153 
50 
A la maturité de la semence . 
424 
85 
153 
31 
Regain 
152 
— . 
55 — 
Vianne a eu sur un fertile sable limoneux un rendement en foin de 158 quintaux par hec- 
tare ou de 57 quintaux par arpent. 
La pubescence veloutée dont cette herbe est revêtue fait qu’elle n’est pas mangée valeur 
volontiers du bétail ; pour prévenir cet inconvénient, Humphry Davy a conseillé fourragère, 
de saupoudrer le foin d’une certaine quantité de sel, qui rend les petits poils moites 
et mous, de sorte qu’il est avalé sans répugnance. Pour la même raison, le foin devrait 
toujours être haché et servi en mélange avec un autre fourrage. 
100 U de foin contiennent: 
79,5% de matière organique; 
en laquelle sont : 
Albumine (azote X 6,25) . . . . . 9,0 U 
Fibre ligneuse . . . . . . 36,5 » 
Substances extractives non azotées . . . 31,6 « 
Graisse 2,4 » 
Comparativement à d’autres graminées, la houlque ne contient donc qu’une mé- 
diocre proportion d’albumine. Quant au degré de digestibilité de ces différentes ma- 
tières, nous ne connaissons pas d’expériences faites là-dessus, mais, en tout cas, elle 
ne doit être que faible, à cause du revêtement poilu qui s’étend sur toutes les parties 
de cette plante. On peut admettre, en principe général, que d’un fourrage qui n’est 
guère appétissant pour le bétail il se digère aussi une moindre quantité que de celui 
qui en est mangé volontiers. 
Récolte, impuretés et falsifications de la semence. Une grande partie de celle qui Récolte, 
se rencontre dans le commerce n’est que de la criblure du ray-grass anglais. En 
Ecosse, où la houlque végète comme mauvaise herbe au milieu de ce dernier, sa se- 
mence en est séparée, après le battage, au moyen du tarare. Il est vrai que de cette 
manière, il passe aussi avec elle, grâce à leur légéreté, une quantité de grains vides 
du ray-grass anglais. C’est pourquoi la semence de houlque obtenue ainsi n’est pure 
que dans la proportion de 30 à 40 % et le reste consiste en fruits vides ou balles de 
ray-grass anglais. 
Une autre partie de la semence du commerce provient de l’Allemagne et a été 
prise de plantes arrachées ou coupées dans les lieux où elles abondent à l’état sau- 
vage, comme les clairières des bois, les coupes de forêts, etc. A caûse de son bas 
prix, il n’y a pas de profit à cultiver la plante en vue de ce produit, quelque facile 
qu’il soit d’ailleurs à obtenir. 
Werner estime à 100 kil. le rapport de l’hectare en semence, ce qui, en mettant le prix mar- Rendement, 
chand du quintal à fr. 30, équivaut à un revenu brut de fr. 60. 
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