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■ cet usage an moins dans la partie agricole de nos monographies des graminées fourragères. C’est 
pourquoi le caryopse ne sera désigné comme un fruit que dans les descriptions botaniques et les 
explications des planches, et partout ailleurs il sera appelé « graine » ou «grain». Cette incon- 
séquence nous semble d’autant plus justifiable qu’en vérité le grain est formé presque tout entier par 
la graine, et que sa qualité de fruit ne réside qu’en ce qu’extérieurement il est revêtu d’un péricarpe, 
qui n’est qu’une membrane mince et difficile à séparer du testa de la graine. 
Il est très-rare qu’à la maturité le fruit tombe hors des glumelles: cela arrive bien chez le froment 
et le seigle, mais chez aucune de nos graminées fourragères. 11 est vrai qu’exceptionnellement on rencontre 
dans le commerce de la semence de dactyle aggloméré qui est dépouillée des glumelles. D’ordinaire le 
fruit reste enveloppé étroitement des deux glumelles, et quelquefois même il est de plus renfermé dans les 
glumes, de sorte que le fruit parait être constitué par .l’épi 11 et tout entier, comme chez la houlque 
laineuse et le vulpin des prés. Nous appelons faux-fruits ces fruits enveloppés des glumelles, car un 
vrai fruit consiste uniquement dans l’ovaire fécondé et mûri. 
A la maturité, les épillets pluriflores se décomposent ordinairement de façon que l’axe en est 
rompu en autant d’articles qu’il porte de fleurs. Ces pièces, qui se montrent coupées net, restent unies 
aux faux-fruits de telle sorte que chacun porte la partie de l’axe située au-dessus de son point d’in- 
sertion. Elles ressemblent à des « pédicelles » s’élevant de la base de la glumelle supérieure et elles 
y sont appliquées entre les deux carènes (voyez, par ex., pl. 1, fîg. 5, Ae. A.). 
Sur le fruit nu, c’est-à-dire sur le caryopse, on distingue une face ventrale et une face dorsale, 
dont la première est tournée du côté de la glumelle supérieure et la seconde du côté de la glumelle 
inférieure. *) 
Le petit embryon ( K de nos figures) est placé à la base du dos, dans une fossette du péri sperme 
farineux de la graine, et n’étant couvert que de la membrane mince composée du péricarpe et du 
testa de la graine, il est bien visible au dehors. La face ventrale du fruit est ordinairement creusée 
d’un sillon, dans lequel on reconnaît parfois aussi le liïle, soit la place où la graine est attachée au 
péricarpe : ce hile se montre, par ex., sous forme d’une ligne allongée sur le fruit de la fétuque des 
près (pl. 4, fig. 6, H). 
il. Famille des Légumineuses (Trèfles, etc). Ce qui concerne la végétation et le tallage se trou- 
vera dans les descriptions spéciales. 
Les feuilles des Légumineuses sont ordinairement alternes spiralées, et très- rarement alternes- 
distiques commes celles des Graminées. Le plus souvent elles consistent en un pétiole bien distinct 
et un limbe composé , c’est-à-dire formé de deux ou plusieurs petites feuilles ou folioles , qui sont 
attachées au pétiole commun par une articulation. Si les folioles sont au nombre de trois, comme 
dans le genre Trèfle, la feuille est dite trifoliolée ; si sur les deux côtés du pétiole sont insérées plu- 
sieurs folioles, la feuille est imparipennée ou paripennée, suivant que les folioles sont, soit en nombre 
impair ou avec une foliole terminale, comme chez l’esparcette (pl. 15), soit en nombre pair ou sans 
foliole terminale, comme chez la vesce: dans ce dernier cas, le pétiole se termine souvent en vrille. 
Au pied du pétiole et sur l’un et l’autre de ses côtés il se trouve toujours une stipule, membraneuse 
ou herbacée, insérée à la tige par une base élargie et souvent soudée au pétiole (Stip. de nos figures). 
L’inflorescence est ordinairement soit en grappe soit en ombelle simple ou capitule; et elle est 
ou terminale, c’est-à-dire placée à l’extrémité d’une tige feuillée et plus ou moins allongée ou latérale, 
c’est-à-dire naissant de l’aisselle d’une feuille. 
Une fleur est toujours hermaphrodite et complète, c’est-à-dire composée d’un calice, d’une corolle, 
d’étamines et d’un pistil. Elle est irrégulière en ce sens qu’elle ne peut être coupée que d’une seule 
manière en deux moitiés symétriques, tandis qu’une fleur régulière peut être plusieurs fois partagée 
ainsi ; la tulipe, par ex., s’y prête six fois. Le calice est composé de 5 sépales soudés inférieurement 
et à sommet en forme de dents souvent acuminées longuement: d’ordinaire il est irrégulier en tant, 
par ex., que Vune des dents est plus longue que les autres. Si l’on imagine que le capitule des fleurs 
soit dressé et qu’une d’elles,, faisant saillie horizontalement, soit dirigée droit contre nous, l’une des 
dents du calice sera exactement placée en dessous et opposée à la bractée de la fleur; mais les bo- 
*) Au point de vue botanique, ces deux termes devraient s’échanger, parce qu’ordinairement on regarde comme 
la partie antérieure d’une fleur celle qui est tour née- contre la bractée et l’autre comme la postérieure. ° 
Feuilles. 
In- 
florescence. 
Fleur. 
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