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Vianne a eu d’une bonne terre franche: 
Herbe 
Foin 
l re coupe (1 er juin) 
433 quint. 
138 quint. 
2 e » 
(1 er septembre) 
204 » 
65 » 
Total 
637 quint. 
203 quint. 
Le tableau suivant de 
la composition chimique de ce fourrage indique quelle en est la valeur 
nutritive : 
Herbe 
Foin Matière sèche 
I re coupe II® coupe 
I re coupe. 
11® coupe. I re coupe. 
II e coupe. 
a la fleur, pousses feuillees. 
Eau . 
. 73. 38 % 75. 66 °/o 
14.no % 
Id-oo % 
— 
Cendres .... 
3. 31 % 2. 23 °/ 0 
10. 65 % 
7-89% 12-39 % 
9-18 % 
Albumine (Azote X 6. J3 ) • 
■ 2. 18 % 3. 08 % 
6-80 % 
10-88% 7. 98 °/ 0 
12-05% 
Fibre végétale 
8- 62 °/ 0 7. 97 °/ 0 
27-77 7o 
28. 16 % 32. 30 % 
32. 74 % 
Substances extractives non azotées 12. 08 °/ 0 9. 99 % 
39. 10 °/o 
35.28 % 45. 55 % 
41-02 % 
Graisse . 
0 °/ i o/ 
u *48 /O 1 *07 /O 
1-53 °/o 
3-79 % b 78 % 
4-4,% 
(Azote non combiné dans 
l’albumine: I re coupe 0. 154 °/ 0 ; II e coupe 0. 103 % de la matière sèche.) 
Des analyses antérieures ont- donné les résultats suivants: 
Herbe en fleur 
Foin 
d’après Ritthausen 
d’après Ritthausen 
et 
d’après 
et d’après 
Scheveu 
Way 
Scheven Way 
Eau 
. . . 66. s % 
80. a °/o 
14-o % 14-3% 
Cendres 
• J • i/o 
1.5% 
5.4 % 6. e °/ 0 
Albumine . 
• • • 2. 7 % 
2-4% 
7. 0 % 10. 6 % 
Fibre ligneuse 
• ■ - 15.5 % 
6-7% 
40. j % 29.0% 
Substances extractives 
non azotées 12 .j % 
°-7 / 0 
31-4 % 37. 0 % 
Graisse 
• • ■ o s % 
U -5 / 0 
2-i % 2. 5 % 
Les éléments nutritifs s’y trouvent donc en bonne proportion. Ce fourrage est de 
saveur douce et le bétail le mange volontiers à l’état vert ou sec. Le vulpin étant 
fort sujet à verser par les temps de pluie prolongés et, en ce cas, à pourrir très vite 
du pied, on devrait alors le faucher fréquemment. 
Récolte. Impuretés et falsifications de la semence. Nous avons remarqué ci-dessus 
que la graine mûrit tôt après la fleur. Cependant il est difficile de la récolter, parce 
que la maturation en est très-inégale. Beaucoup de grains sont déjà mûrs à la fenaison 
du vulpin, et dans les prés où abonde cette graminée, c’est à cette époque-là que le 
cultivateur devrait s’occuper d’en avoir la semence. 
C’est ainsi que nous avons pris, en juin 1882, sur le pré de l’hôpital de Zurich, 225 épis de 
vulpin, en les coupant au couteau, avec un bout de chaume long de 15 centimètres. Ils furent liés 
en une botte, et celle-ci placée sur une armoire de la maison, où nous la laissâmes sécher durant 
deux mois. Après ce temps, nous reprîmes la botte, et, en la secouant légèrement, nous en fîmes 
tomber 3. 355 grammes de beaux grains bien pesants : ceux-ci ayant été soumis à l’épreuve de la faculté 
germinative, elle se trouva être de 52 %, soit d’une proportion rarement atteinte par la semence en 
question. Cela fait, les plantes furent laissées au repos encore cinq semaines, et après cette seconde 
période de dessiccation, on les secoua de nouveau, ce qui en fit sortir 6. 860 grammes de grains, dont 
la faculté germinative était de 45 %• En frottant les épis dans la main, nous en retirâmes ce qu’ils 
retenaient encore de grains, soit 18. 6 grammes, mais dans ce restant, il n’y en avait plus que 9 % 
qui fussent capables de germer. Ces 225 pieds de vulpin nous ont donc donné : 
T' e opération 3. 355 grammes de grains à 52 % de faculté germinative. 
II e » 6. 860 » » » » 45 % » » » 
III e » 18. 600 » » » » 9% » » » 
Total 28. 815 grammes, avec une moyenne de 23 % de faculté germinative. 
Valeur 
fourragère. 
Récolte. 
