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An reste, d’autres de nos herbes douces ont, à l’état sec, également une odeur 
agréable, soit celle qui s’appelle « odeur de foin », et il est erroné de croire que celle-ci 
soit uniquement due à la flouve odorante. Il n’y a guère de graminée ou de plante 
herbacée quelconque qui n’ait son odeur propre, mais sans qu’on puisse rien en dé- 
duire quant à la valeur qu’elles peuvent avoir d’ailleurs. Il est vrai que, s’il s’agit 
d’un foin qui ait une odeur de relent ou de moisi, celle-ci peut servir à en faire juger 
la qualité. Les herbes acides sont aussi caractérisées par une odeur particulière, qui 
est douceâtre et assez forte. Quant au foin de graminées douces et qui a été récolté 
dans de bonnes conditions, l’odeur ne peut servir à en faire apprécier la qualité. 
Dans la racine de la flouve, l’odeur en question est beaucoup plus prononcée 
que dans les chaumes et les feuilles, et pour cela elle s’emploie quelquefois à la fabri- 
cation du tabac à priser. 
Quoique la flouve soit une plante petite et de peu de rapport, ne se prêtant à la 
production fourragère ni en semis pur, ni dans des mélanges où elle soit même en 
forte proportion, elle ne laisse pas d’avoir beaucoup de prix pour les cultures établies 
dans des terrains et sous des climats secs. Comme la plante gazonne en touffes serrées 
et basses, il s’y dépose beaucoup de rosée, qui, en ne s’évaporant que lentement, donne 
de la fraîcheur à un sol sec et favorise la végétation de graminées autres et meilleures 
que la flouve. On croit aussi qu’elle a la propriété méritoire d’étouffer la mousse ou 
de ne pas la laisser pousser. Les insectes nuisibles, ainsi que les vers de terre, ne lui 
causent pas grand mal. 
Description botanique. Souche vivace, fibreuse, gnzonnante. Les pousses latérales sont les Description 
unes in tra- vaginales, les autres extra-vaginales, celles-ci venant ordinairement des parties les plus botam( l ue - 
anciennes du rhizome. Il se produit rarement dans la souche des rameaux un peu allongés, de sorte 
que la touffe de gazon qui s’en élève reste unie et basse. Les gaînes inférieures sont incolores à la 
base et résistent longtemps à la destruction Tiges de 30 à 40 centim., dressées, lisses, peu feuillées 
et nues sur un long espace au-dessous de l’inflorescence (fig. A.). Feuilles à préfoliaison convolutée, 
(fig. B.) planes, légèrement striées en-dessus (fig. 12), plus ou moins ciliées inférieurement, à gaine lisse; 
ligule oblongue, tronquée et denticulée au sommet (fig. 11, lih.). Inflorescence en panicule spiciforme, 
oblongue, cylindrique ou ovale, à épillets portés sur des pédicelles courts, d’un vert jaunâtre, d’abord 
très-rapprochés et se séparant ensuite largement (fig. A.). L’épillet est uniflore, mais pourvu de quatre 
glumes, dont les deux supérieures sont pour beaucoup de botanistes des «fleurs stériles» (fig. 1). Les 
deux glumës inférieures (u. El. 1 et u. Kl 2) sont carénées, aiguës et glabrescentes : la l re (u. Kl 1 ) 
est à peine de moitié aussi longue que la 2 e (u. Kl. 2), et celle-ci enveloppe toute la fleur. Les deux 
glumes supérieures, ou 3 e et 4 e , (fig. 2 o. Kl. 3 et o. Kl. 4) sont presque égales, un peu plus longues 
que la fleur, arrondies au sommet, couvertes de poils raides, longs, noirâtres et brillantes : la 3 e portant 
vers le milieu du dos une arête droite et plus courte que la 2 e glume ; la 4 e portant vers sa base une 
arête tordue-genouillée, plus longue que la 2 e glume. Glumelles 2, membraneuses, glabres, luisantes, 
mutiques, un peu plus courtes que les glumes supérieures ; l’inférieure (fig. 3, u. Sp.), sub-orbiculaire, 
enveloppant presque entièrement la glumelle supérieure, les étamines et les stigmates ; la supérieure 
ovale, uninerviée (fig. 4, o. Sp.). Squamules nulles. Etamines 2, opposées aux glumelles (fig. 4, 5, 12); 
c’est la seule de nos Graminées indigènes qui n’en ait que 2. Ovaire glabre. Styles 2, terminaux, assez 
longs ; stigmates très-longs, filiforines-plumeux, à poils courts et disposés sur deux rangs (fig. 2 à 5). 
Pendant l’anthèse, l’épillet s’ouvre au sommet juste assez pour laisser sortir d’abord les stigmates et 
ensuite les étamines (fig. 1) ; les anthères s’ouvrent pendant qu’elles sont encore dressées au-dessus 
des stigmates et leur pollen tombe donc sur ceux de la même fleur — ce qui distingue cette espèce 
de presque toutes les autres Graminées, pour les fleurs desquelles il y a fécondation croisée ; plus tard 
les anthères prennent la position pendante, et ce qu’il leur reste de pollen peut aller féconder les fleurs 
situées plus bas dans l’inflorescence. 
