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peu de force nutritive, et cet inconvénient est d’autant plus prononcé que le dévelop- 
pement de l’herbe a été plus précoce et la coupe plus tardive. En raison de sa pré- 
cocité, cette graminée réussit même sur les terrains les plus, secs, grâce à l’humidité 
des hivers. Mais elle est avantageuse aussi en ce qu’elle continue de végéter jusqu’en 
automne ; après chaque coupe elle repousse vite, bien qu’en restant de plus en plus 
basse. D’après Nickles *), 100 livres d’herbe coupée à la fleur donnent 28 livres de foin. Rendement. 
Sinclair a obtenu d’un limon sableux et riche en humus les produits suivants: 
Au 1 er avril . . . . 
Par 
Vert. 
79 
hectare. 
Sec. 
Par arpent. 
Vert. Sec. 
28 — 
A la fleur 
177 
48 
64 
17 
A la maturité de la graine 
139 
41 
50 
15 
Regain 
144 
— 
56 — 
Cette graminée est donc d’un rapport assez médiocre, et médiocre en est aussi la valeur 
valeur nutritive, comme il appert des données que nous allons présenter. L’analyse fourra « ère - 
d’une récolte faite à la fleur, le 1(3 mai, a donné, en comptant la proportion d’eau à 
14%, les résultats suivants: 
Cendres 5. 4 
Albumine (azote X 6. 25 ) 6. 8 
Fibre végétale 29. 4 
Substances extractives non azotées . . . . 13. 0 
Graisse 1. 8 
(Azote non combiné dans l’albumine = 0, 158 % de la matière sèche:) 
Suivant d’autres recherches le foin contenait: 
D’apres Way. D’après Peters. D’après Collier. 
Albumine 8. 94 % 8. 56 0 / 0 7. 34 °/ 0 
Fibre ligneuse .... 13. 17 22. 10 22., 
Substances extractives non azotées 37. 27 46. 12 46. J2 
Graisse 2. 92 2. 92 2. 92 
Récolte, impuretés et falsifications (le la semence. Elle n’est retirée nulle part de Récolte, 
plantes cultivées à cet effet, mais les petites quantités de vraie semence de flouve qui 
se rencontrent dans le commerce viennent généralement de l’Allemagne centrale, où 
elle a été récoltée sur les pieds sauvages qui se trouvent dans les bois et les clai- 
rières. On ne l’obtient ainsi qu’au prix d’un travail long et fatigant, et il s’en suit 
que la semence authentique coûte très cher. Une telle provenance fait que le plus 
souvent elle n’est pas pure et contient des graines de plantes croissant dans les 
mêmes lieux, notamment de certaines espèces de luzule (Luzula albida, DC. et L. 
campestris, DC:), de la petite oseille (Rumex Acetosella, L.), de la fétuque des brebis 
(Festuca ovina, L. var. tenui folia), etc. Dans la partie N. du pays de Lünebourg 
(Prusse), il se trouve fréquemment parmi le seigle, comme une mauvaise herbe an- 
nuelle, une espèce de flouve, qui est botaniquement voisine de la nôtre et qui s’ap- 
pelle la flouve de Puel ou Anthoxanthum Puelii, Lee. et Lam. Celle-ci forme sur le 
sol des gazons épais et feutrés, que la faux ne peut presque pas entamer et qui, par 
là, rendent très difficile la récolte de la céréale. Pendant qu’elle se fait et déjà au- 
paravant, il tombe une partie de la semence de cette graminée, qui en assure la re- 
s ) Napoléon Niclclès. Des prairies naturelles en Alsace. Strasbourg et Paris, 1839. 
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