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Valeur 
fourragère. 
Récolte. 
Impuretés 
et 
Falsifications 
Qualité. 
par hectare 
par arpent 
vert sec 
vert sec 
A la fleur 
396 173 
143 62 
Regain 
61 — 
22 - 
Le fiorin, s’il a été produit sur le sol qui lui convient le mieux, constitue un 
fourrage succulent et que le bétail prend avec plaisir ; mais il ne lui plaît pas s’il pro- 
vient d’un terrain maigre et sec, car en ce cas il est dur et sans saveur. Quant à sa 
composition chimique, il n’en a pas encore été publié des analyses. Selon Sprengel, 
il acquiert sa plus grande valeur nutritive vers la fin de l’automne et donne alors un 
fourrage précieux. 
Récolte, impuretés et falsifications de la semence. Il est probable que cette gra- 
minée n’est jamais cultivée en vue d’en avoir la graine. En Allemagne on recueille 
à cette intention les plantes sauvages dans les coupes de forêts, où souvent elles 
abondent énormément. La maturité de ce produit n’a lieu qu’en août et septembre, et 
elle est à point quand les grains sont devenus durs et se laissent extraire par un 
frottement à la main ; d’ailleurs elles ne tombent pas facilement. 
Dans la semence du commerce, il se trouve souvent en quantité des glumes de 
la fleur du florin, mais un vannage l’en débarrasse aisément. Elle contient aussi comme 
impuretés et peut-être quelquefois comme adultérations, des 
graines de l’agrostide canine (Agrostis canina, L.) et de la canche 
gazonnante (A ira cœspitosa, L.). Il n’est pas rare non plus qu’on 
y ait mêlé volontairement de celles de l’apère épi-du-vent (Apera 
Spica-venti, P. B.). L’agrostide canine se distingue du florin par 
des glumelles d’une couleur plus foncée et d’une consistance plus 
ferme, et surtout en ce que l’inférieure porte vers le milieu du 
dos une arête d’une à deux fois plus longue que l’épillet. Le faux- 
fruit de la canche (fig. 32), est passablement plus grand que 
celui du fiorin, couvert de poils soyeux à la base et sur le pédi- 
celle, et porte au-dessus de la base de la glumelle inférieure une 
arête fine, droite, aussi longue qu’elle. Quant à l’épi-du-vent, 
(fig. 29, p. 74), sa glumelle inférieure est brièvement ciliée et porte vers le sommet 
une arête de trois à cinq fois plus longue qu’elle. Notons enfin que souvent il se trouve 
dans cette semence de la graine de timothy et même des grains de sable en grande 
quantité. 
Semence et semis. Dans la semence du commerce il est rare d’avoir les caryopses 
à l’état nu, et d’ordinaire ils sont enveloppés des glumelles et même quelquefois des 
glumes. En moyenne, la pureté y est de 7 1 , 5 °/ 0 et la faculté germinative de 85%. 
Chez une bonne marchandise, l’une . et l’autre de ces qualités doit être de 85% et, 
par conséquent, contenir 72, 3 % de grains purs et capables de germer. Un kilo de se- 
mence pure contenant 1,327,000 grains, dans une marchandise à 72% il y en a 955,000 
de bonne condition. Le poids de l’hectolitre varie suivant la proportion des glumes 
dont le vannage n’a pas débarrassé la semence. Si elles s’y trouvent encore la plupart, 
le poids est très petit, à peine de 10 kilos, tandis qu’il peut monter jusqu’à 40 kilos 
dans une marchandise bien nettoyée. La faculté germinative ne diminue que peu à 
peu pendant la conservation de la semence, et l’on peut dire qu’en général elle germe 
bien, mais que souvent elle laisse beaucoup à désirer sous le rapport de la pureté. 
Fig. 32. 
Canche gazonnante. 
Air a cœspitosa, L. 
Faux-fruit. 
a. en grand, natur. 
b. face ventrale. 
c. face dorsale. 
