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Rendement. 
Valeur 
fourragère. 
Récolte. 
Le produit est sujet à varier énormément suivant la qualité du sol, son état de fumure, les 
circonstances atmosphériques, etc. Bloch rapporte qu’une expérience de quarante années lui a prouvé 
que, même dans les terrains les mieux appropriés à la culture du trèfle rouge, on ne peut, en moyenne, 
compter dans 4 ans que sur 8 récoltes complètes ; ou, ce qui revient au même, que le moindre pro- 
duit qu’on risque d’avoir dans une période de 4 ans équivaut à une récolte absolument manquée. 
Werner estime le produit moyen à 120 quint, de foin de trèfle par hectare. Guido Krafft ne le porte 
qu’à 80 quint., mais reconnaît que dans les terres et les années favorables, il peut monter jusqu’à 
140—200 quintaux. Schwerz admet comme moyenne 100 quintaux. Sprengel la fixe à 120 quint, pour 
les années humides, et pour les sèches à 80 quint, à peine. Langethal dit qu’en moyenne on ne peut 
attendre des sols peu propres à cette culture qu’un rapport de 80 quintaux, mais qu’il est de 120 
dans les bonnes terres ordinaires et de 160 dans les marnes calcaires fertiles, et qu’enfin dans les 
tréflières de la meilleure qualité il peut, dans les années favorables, monter jusqu’à 200 quintaux et 
davantage. Hàni assure que le trèfle rouge, cultivé dans les bonnes conditions, fournit 140—170 quint, 
de foin par hectare, soit 50—60 quint, par arpent. 
100 U de trèfle rouge fauché à la fleur donnent environ 20 u de foin. A l’état vert et pen- 
dant qu’il est en pleine floraison, il contient 80 % d’eau, tandis qu’un foin de bonne qualité n’en a 
plus que 16 °/ 0 . Une partie de foin équivaut à cinq parties de trèfle vert ; mais, comme pendant la 
fenaison il se perd toujours une certaine quantité de feuilles, soit des organes de la plante les plus 
riches en substances nutritives, la valeur fourragère du trèfle en foin est relativement inférieure à 
celle d’une quantité correspondante de trèfle vert. 
D’après les analyses de Wolff, le trèfle rouge présente la composition chimique suivante : 
Qualité 
Matière 
organique 
Albumine 
Fibre 
ligneuse 
Substances 
extractives 
non azotées 
Graisse 
Partie assimilable 
Àlbumiue 
Hydrates de 
carbone 
Graisse 
Proportion des 
principes 
nutritifs | 
% 
°/ Q 
% 
% ' 
% 
°/o . 
°/o 
A. Foin 
! 
de moindre qualité . . 
79 , 9 
11m 
28, 9 
37 , 7 
2 ,i 
5 , 7 
37 , 9 
1,0 
1 : y 
de qualité moyenne . . 
78, 7 
12,3 
26,o 
38, 2 
2, 2 
7,. 
38, 1 
1,3 
1 : 5,9 
très-bon 
77 , 5 
13,5 
24,o 
37, i 
2,9 
8,5 
38,, 
1,7 
1 : 5,o 
excellent 
76, 5 
15,3 
22, 2 
35,8 
3,2 
10 , 7 
37 , 6 
2,1 
1 : 4, 0 j 
B. Fourrage vert 
avant la fleur .... 
15,5 
3,3 
4,5 
7,o 
0,7 
2,3 
7,4 
0,5 
1 : 3 , 8 
en pleine fleur .... 
18,3 
3,0 
5,8 
8,9 
0,6 
1,7 
8,7 
0,4 
1 : 5,7 
Le trèfle récolté sur un bon sol est plus riche en principes nutritifs que celui qui provient 
d’une terre de qualité moindre, froide et humide. Werner, à Poppelsdorf, en affourrageant ses vaches 
avec du trèfle vert en tirait plus de lait qu’en leur donnant une quantité correspondante de foin, et 
ce fait a été constaté par les expériences d’autres agronomes. S’il s’agit de produire du lait avec le 
trèfle, il faut donc, autant que possible, l’employer à l’état vert. Mais si l’on tient à l’avoir en foin, 
il est préférable, plutôt que de le semer pur, de le mélanger en certaine proportion avec d’autres 
plantes fourragères. 
Récolte, impuretés et falsifications de la semence. Pour la production de la se- 
mence, il est mieux de cultiver le trèfle dans des champs à sol léger et sec que dans 
