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contiennent alors, d’après Ritthausen, 8 , 9 % d’albumine pendant que les tiges n’en ont 
que 1 ,95 %• Le même agronome a calculé que dans une récolte verte de 480 quintaux 
(par hectare) de trèfle hybride, il y a 1636 U d’albumine, dont 872 dans les feuilles et 
784 dans les tiges. En laissant tomber les feuilles, on perdrait donc la moitié de 
l’albumine. Mais comme celle des feuilles est d’une digestibilité plus grande que celle 
des tiges, la perte réelle serait encore bien plus considérable. 
La première coupe, comme nous l’avons remarqué, est bien plus productive que la seconde. Il 
résulte d’expériences très nombreuses que la dernière ne rapporte qu’environ la moitié de la grande 
quantité de fourrage obtenu de la première. Selon PivJcert , celle-ci a donné en Saxe de 90 à 110 et 
jusqu’à 130 quintaux par hectare. Schober estime à 70 quintaux par hectare le produit de la première 
coupe, et d’après Werner le total des deux est de 80 à 100 quintaux. A la première coupe les plantes 
sont d’une grande hauteur, qui souvent est de cinq pieds. — Le trèfle hybride se prête fort bien à être 
pâturé, car il repousse promptement après avoir été brouté par le bétail. Aussi, dans les pays du 
Nord, fait-il partie généralement des mélanges pour pâture. 
Il n’est pas mangé des bêtes au pâturage aussi volontiers que le trèfle blanc, et 
cela probablement à cause de sa saveur un peu amère. L’analyse chimique démontre 
que ce trèfle est d’une valeur fourragère considérable, et qui ne le cède pas à celle du 
trèfle blanc. Voici, d’après Wolff, quels en sont les éléments : 
Substances 
Eau 
Matière 
Albumine 
Fibre 
extractives 
Graisse 
Trèfle vert 
organique 
ligneuse 
; non azotées 
°/o 
% 
% 
% 
% 
% 
au début de la floraison 
85,o 
13,5 
3,8 
4,5 
5,! 
0, 8 
partie assimilable .... 
2,1 
5,8 
0,4 
(Proportion de la substance nutritive : 
1 : 3„) 
en pleine floraison .... 
82, 0 
1.6,, 
3,8 
6,0 
6,3 
0,6 
partie assimilable .... 
1>8 
6,9 
0,3 
(Proportion de la substance nutritive : 
1 : *■„) 
Trèfle sec 
14,o 
79, 8 
15,4 
27, 6 
33 , 4 
3,4 
partie assimilable .... 
8,6 
35 , 6 
1,0 
(Proportion de la substance nutritive : 
1 : 4, 6 ) 
Récolte, impuretés et falsifications de la semence. Il est assez lucratif de s’occuper 
de produire de la semence de trèfle hybride, qui nous vient de l’Allemagne moyenne 
et septentrionale et surtout de la Suède. Les terrains humides ne conviennent guère 
pour cela, et la récolte est plus sûre dans ceux qui sont plutôt secs et où le trèfle, 
n’étant pas en masse trop dense, n’est pas exposé à la verse. La graine doit être prise 
de la première coupe, parce que les plantes de la seconde n’arrivent plus à maturité. 
Celle-ci ne peut servir ù. cet usage que lorsque la première a été faite de bonne heure, 
soit dans la deuxième quinzaine de mai, et alors la semence qu’il s’agit d’avoir a encore 
le temps de mûrir. Il faut user de bien des précautions dans cette récolte, sans quoi 
il tombe et se perd beaucoup de graines. La maturité est à point lorsque, de même 
que chez le trèfle rouge, les capitules ont pris une teinte brune et que les graines sont 
devenues d’une dureté comparable à celle du fromage à pâte ferme. Quant à la dessic- 
cation, elle doit se faire avec les plus grands soins. Il est bon de séparer par un 
battage immédiat les fleurs du foin et, après cela, de laisser celui-ci sécher tout-à-fait. 
Les graines tombent facilement, et, en battant les fleurs, il n’est rien moins que difficile 
de les délivrer de leur gousse. Mais il importe d’abord de les mettre à même de devenir 
bien sèches, afin de ne pas les écraser au battage. Une dessiccation insuffisante est 
Rendement. 
Valeur 
fourragère. 
Récolte. 
