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Rendement. 
Impuretés. 
sont à la veille d’être rompus, parce que les pieds d’esparcette souffrent beaucoup par 
là. La maturité a lieu à la fin de juillet, et l’on en reconnaît le point juste à la couleur 
brun-clair des gousses et à ce que la graine est de la consistance du fromage ferme. 
A mesure qu’avance la maturité, les gousses prennent une teinte plus foncée et elles 
tombent plus facilement, au détriment du produit de la récolte. Mais, d’un autre côté, 
si l’on a coupé trop tôt, les graines se ratatinent peu à peu et deviennent moins capables 
de germer. Pour parer à la perte de semence il est bon de faire le battage dans le pré 
même et sur des toiles, et cela d’autant plus que l’opération est très facile. Si le foin, 
mis en tas avant d’être battu, vient à s’échauffer, il en résulte que les graines perdent 
beaucoup de leur faculté germinative et souvent ne servent plus à rien. C’est pourquoi 
il importe ou de procéder immédiatement au battage ou de ne mettre le foin qu’en 
couche peu épaisse. Au reste, le traitement est le même que pour la semence du 
trèfle rouge. 
Arthur Young estime que dans le comté de Suffolk le produit en semence est de 9 — 11 Va quint, 
par hectare, et selon d’autres agronomes il peut monter jusqu’à 26 quintaux. D’après Sprengel il est 
de 6— 10V 2 , selon Guido Krafft de 13—20 et selon Hàni de 10‘/ 2 — 21 quintaux, toujours par hectare. 
c a b 
Fig. 37. 
Pimprenelle. 
Poterium Sanguisorba , L. 
Faux-fruit. 
a. en grand, natur. ; 
b. grossi 7 fois; 
c. coupe transversale. 
Fig. 88. 
Brome doux. 
Bromus mollis, L. 
a. Faux-fruit en grand, 
natur. ; 
b. Faux-fruit grossi, 
côté extérieur; 
c. Faux - fruit, grossi, 
côté intérieur ; 
d. Caryopse grossi. 
(D’après Nobbe.) 
Fig. 39. 
Minette dorée. 
Medicago Lupulina, L. 
a. Gousse avec le calice, grossie 
7 fois ; 
b. Graine en grand, natur. ; 
c. Graine grossie 7 fois. 
Il se rencontre souvent dans cette semence, comme impureté mais non par suite 
de falsification, de la graine de pimprenelle ( Poterium Sanguisorba, L.), fig. 37, qui 
n’a de commun avec celle de l’esparcette que la couleur brune.*) 
Les nombres suivants démontrent combien est fréquente la présence de la pimprenelle dans 
l’esparcette. Sur tous les échantillons examinés à notre Station de contrôle des semences: 
contenant de la pimprenelle. 
1877 
à 
1878 nous 
avons 
eu 64, g 
°/ 
/« 
1878 
à 
1879 
» 
43, 8 
» 
1879 
à 
1880 
» 
49, 5 
» 
1880 
à 
1881 
» 
34,, 
» 
1881 
à 
1882 
» 
34, , 
» 
*) D r F. G. Stebler. Samentalschung ünd Samenschutz. Zurich, 1880. 
