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Calendrier d'horticulture. 
Les serres chaudes et tempérées étant des sortes de 
jardins d’hiver, ce serait n’en pas tirer tout le parti pos- 
sible que de se borner à n’y loger que des plan tes exotiques, 
dont la conservation exige une température plus élevée 
que celle de notre climat : on doit donc , à la fin de ce 
mois , placer çà et là parmi les plantes exotiques et sans 
fleurs , quelques potées de narcisse , de jonquille, de tu- 
lipe Duc de Tboî , de violette de Parme ; quelques lilas 
Saugé, quelques rosiers du Bengale, Noisette, du roi, etc., 
et même de petits orangers marquant fleurs ; on renou- 
velle toutes ces plantes à mesure qu’elles défleurissent, 
afin que l’effet charmant qu’elles produisent se prolonge 
tout l’hiver. Cela n’empêclie pas de forcer de ces mêmes 
fleurs sous châssis pour garnir les appartemens ou pour 
mettre en vente. 
4". Produits. Légumes. La serre à légumes four 1 - 
njt abondamment des choux-fleurs, des cardons, du 
céleri ordinaire et céleri-rave, de la barbe de capu- 
cin , de la chicorée frisée , des carottes , navets y 
betteraves, pommes - de — terre , potirons et cour- 
ges : les ognons , serrés à part dans un lieu sec, 
sont encore en provision. La pleine terre donne 
des salsifis, scorsonères, chervis, des poireaux, des ci- 
boules, des choux de Milan, des choux de Bruxelles, 
des choux à grosses côtes, et des choux cabus, si on a eu 
soin de les garantir des fortes gelées, soit eu leur enter- 
rant la tête, soit en les couvrant de litière ou de feuilles; 
les mâches et les raiponces sont en pleine saison. Si le 
temps est doux , on peut cueillir un peu de persil et d’o- 
seille : ces deux plantes végètent et allongent leurs feuilles 
même sous la neige. Les couches fournissent de la lai- 
tue à couper , du cerfeuil, du cresson alénois, du pouv- 
f iier, des radis, ainsi que de l’oseille, du persil et de 
'estragon si on a eu soin d’y en planter de vieux pieds 
le mois précédent; des asperges vertes en quantité, mais 
petites, tandis que celles forcées en pleine terre seront 
blanches et beaucoup plus grosses. 
Fruits. On a des fraises 4 -sa ' sons forcées sur couche 
ou en pleine terre. Le fruitier fournit encore quelques 
