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vite des jardiniers. On ne peut plus retarder à finir 
les labours , à enterrer tous les fumiers et engrais , à 
replanter les bordures de Fraisier, d’Oseille, etc. 
On commence à semer abondamment diverses sor- 
tes de Pois , des Fèves de marais , de la Romaine , plu- 
sieurs espèces de Laitue , Chicorée sauvage en bordures 
ou en planches, duCerfeuil, Persil, Bonue-Dame,Ognon, 
Porreau, de la Ciboule, des Carottes, Epinards, des Raves 
et Radis, et de la plupart des légumes de pleine terre 
(point de haricots, parce qu’ils ne peuvent supporter 
la moindre gelée). Ou plante les premières pommes-de- 
terre hâtives- On découvre, on débulte et on labou- 
re les artichauts après le i 5 du mois ; on laboure et on 
fume les asperges ; on met en terre les bulbes et racines 
de l’année dernière destinées à porter graines, telles 
que céleri, ognon, carotte, navet, betterave, etc.; 
et, pour éviter les mauvais effets du liâle et des petites 
gelées qui régnent ordinairement dans cette saison, on 
recouvre les semis et plantations d’une mince couche 
de terreau ou d’un léger paillis. On plante les asperges; 
mais, en terre forte et froide, il vaut mieux attendre 
jusqu’aux premiers jours d’avril. C’est également la 
saison de semer cette plante, soit en place, soit en pé- 
pinière. 
Couches , châssis. On entretient la chaleur des cou- 
ches sur lesquelles sont plantés à demeure les melons et 
concombres de première saison, les choux-fleurs : on 
replante sur de nouvelles couches , pour la seconde 
saison, des melons et concombres , des choux-fleurs 
et des laitues déjà élevés , des aubergines , et on sème 
des mêmes graines pour une troisième saison ; on sème 
encore, en outre, des raves, des salades et fourni- 
tures pour attendre les produits de la pleine terre, des 
haricots , les uns pour donner sur place, les autres pour 
être replantés ou sur couche ou sur bonne côtière avec 
les soins convenables. Il faut encore planter des pâtes 
d’asperges sur couche , et en forcer quelques planches 
en pleine terre pour attendre la saison où ce précieux 
végétal donne naturellement. 
