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boldt et par Bonpland, et dont j’ai moi-même semé, 
inutilement, une portion qui m’avait été donnée par 
ce dernier. Enfin, en i834, M. A. B. Lambert, vice- 
président de la société linnéenne de Londres, ayant 
fait , avec un succès complet , un semis de quinoa , en 
a rendu compte à cette société , et s’est empressé de 
répandre les graines de sa récolte; c’est à lui et à 
M. Loudon que nous avons l’obligation des premiers 
essais fructueux qui aient pu être faits en France. 
Les graines semées en mars et avril sur couche , et 
replantées en mai à la distance de 4<> à 5o centimètres 
( 1 5 à 18 pouces), m’ont produit des plantes très-vi- 
goureuses , hautes de o,66 à 2 mètres ( 5 à 6 pieds ), et 
qui ont mûri des semences en abondance , quoiqu’un 
peu tardivement à l’égard du second semis. Quelques 
amateurs, avec qui j’avais partagé le petit paquet que 
je tenais de M. Lambert, ont également réussi; ainsi 
la possession du quinoa nous est désormais assurée. 
Il restera maintenant à reconnaître si les graines re- 
cueillies en France posséderont tout ou partie des qua- 
lités de celles crues en Amérique; une partie de ma 
récolte sera consacrée à des essais chimiques et écono- 
miques, qui nous fourniront de premières notions sur 
ce point. Ce dont on peut être , quant à présent, as- 
suré , c’est que la plante est très-vigoureuse , d’une 
réussite facile et, qu’au moins dans la petite culture, son 
succès n’est pas douteux. Je regarde même comme pro- 
bable que, semée en place, en avril, elle réussira et mû- 
rira ses graines , si on ne la met pas en terre trop riche. 
J’ai fait l’essai des feuilles en épinards, je les ai trou- 
vées bonnes et d’une saveur fort analogue à celle de ce 
légume. J’en pouvais, au reste , préjuger ainsi par ana- 
logie : il existe deux variétés de quinoa , l’une à graine 
blanche, celle dont je viens de parler, et l’autre à 
graine noire, qui est espèce, selon M. Lambert. »Nous 
possédions la dernière depuis plusieurs années, je l’a- 
vais plusieurs fois classée comme plante potagère et 
l’avais reconnue bonne. C’est là , du reste , son seul 
usage, ses semences ne sont pas alimentaires , et pas- 
sent même pour être purgatives. J’ajouterai que ce 
même quinoa noir se résume chez moi naturellement, 
ce qui est une probabilité de plus en faveur du succès 
