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trait avec le dos d’un râteau pour empêcher la sév« 
d'y monter, afin que l’Ognon mûrisse mieux. On 
coupe près de terre les tiges d’artichauts qui ont cessé 
de donner, afin que le pied repousse mieux. On peut 
semer à la fin du mois , des Pois et des Haricots si on 
veut les couvrir de châssis à la veille des premières 
gelées. 
Couches. On n’a pas ordinairement plus besoin de 
faire des couches dans ce mois que dans le précédent. 
Mais on commence à faire des meules à Champignons 
en plein air, ce qui n’empêche pas de continuer à en 
faire dans des caves. 
2 0 . Arbres fruitiers. Pépinière. Jusqu’à présent 
on n’a fait que des palissages partiels et des pince- 
mens pour maintenir l’équilibre; maintenant on doit 
commencer à palisser complètement , c’est-à-dire met- 
tre toutes les branches dans la direction qu’elles doi- 
vent occuper, dans la crainte que plus tard leur en- 
durcissement ne s’y oppose. Cependant, si quelques 
branches faibles, qu’on voudrait plus fortes , poussent 
encore , on les laissera en liberté quelque temps pour 
qu’elles prennent de la force , et on ne les palissera 
que quand elles ne pousseront presque plus. Si on a 
bien exécuté l’ébourgeonnement à œil poussant en 
avril et mai , il n’y aura que peu ou point de bran- 
ches à supprimer actuellement. On découvre avec pru- 
dence les fruits qui approchent de la maturité pour 
augmenter leur saveur et leur couleur. 
Dans la pépinière, on ébourgeonne les arbres pour 
leur donner la forme voulue ; on a soin qu’ils soient 
toujours attachés solidement à leurs tuteurs; et on 
greffe en écusson à œil dormant toutes sortes d’arbres 
fruitiers , arbres et arbustes d’ornement , excepté peut- 
être les Amandiers d’une excessive vigueur , dont la 
végétation se prolonge souvent jusqu’aux gelées. 
3°. Jardin d’agrément. Travaux de pleine terre. 
Si toutes les fleurs annuelles d’automne, telles qufc 
Balsamine, Reine-Marguerite, OEillets d’Inde, etc. , 
n'ont pas été mises en place dans le mois précédent, U 
faut les lever en motte et les y mettre dans le com- 
