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et plantations sur couches jusqu’à ce qu’on puisse 
les taire en pleine terre , c’est-à-dire en mars et avril j 
mais il faut pour cela avoir toujours d’avance un amas 
de fumier neuf pour faire successivement de nouvelles 
couches et de nouveaux réchauds pour entretenir leur 
chaleur. On commence à forcer des Asperges en pleine 
terre et à en chauffer sur couches. On a dû aussi poser 
des châssis sur une ou plusieurs planches de Fraisiers 
quatre-saisons en plein rapport pour entretenir 
leur végétation , de manière que les récoltés de Fraises 
ne soient pas interrompues pendant l’hiver. A la fin 
du mois on s^ne les premiers Concombres en petits pots, 
sur couche et sous châssis pour être mis en place sur 
une autre couche, à la fin du mois suivant. 
2°. Arbres fruitiers, Pépinière. On peut commen- 
cer à tailler les arbres à fruits à pépins qui sont vieux 
ou faibles, afin que la sève ne monte pas inutilement 
dans les bourgeons à supprimer. On arrache les arbres 
usés ou à supprimer, et on en change la terre de suite , 
afin de pouvoir les remplacer le plus tôt possible. 
Les travaux de la pépinière ne consistent guère que 
dans la levée des arbres à mesure qu’on en a besoin, 
et dans le défoncement du terrain que l’on destine à 
une nouvelle plantation. Toutes les fois qu’on en aura 
la possibilité , on fera bien d’attendre trois ou quatre 
ans avant de replanter des arbres-tiges dans le carré 
S iui vient d’en produire ; et au bout de ce temps on 
era encore bien de n’y pas remettre la même espèce. 
En attendant, on y sème des légumes ou du grain. 
Quand les Figuiers ont perdu leurs feuilles ou même 
plus tôt si on craint la gelée , on rassemble leurs bran- 
ches en faisceaux et on les enveloppe avec de la paille 
ou de la fougère sèche, ou bien on les enterre selon, 
la méthode a' Argenteuil. On couvre également dans 
la pépinière les arbres, arbrisseaux , semis et plantes 
que l’on connaît pour craindre la gelée. 
3°. Jardin d’agrément. Travaux de pleine terre. 
Ainsi qu’on a dû faire depuis le i5 du mois précédent , 
il faut , une fois par semaine , ramasser au râteau 
toutes les feuilles qui tombent dans les allées, sur les 
