44 Calendrier d'horticulture. 
d’autant plus qu’elle aura été plus divisée. On s’oc- 
cupe d’ailleurs à porter les engrais et fumiers où l’on 
doit les enterrer, à démolir les anciennes couches, à 
séparer la terre ou le terreau du fumier non consommé, 
à mettre celui-ci de côté pour faire les paillis ou pour 
l’enterrer. Pendant les pluies ou le froid rigoureux, 
on fait des paillassons , on raccommode les outils , les 
coffres et les châssis, on nettoie les graines, et on s’oc- 
cupe de se procurer celles dont on manque. On peut 
encore semer du Pois Michaux, si on ne l’a pas fait 
dans le mois précédent : si l’on est menacé de fortes 
gelées, il faut avoir soin de couvrir légèrement de foin 
ou paille l’ognon qui a dû être rentré dans un endroit 
sain ; il faut se souvenir de ne jamais remuer l’ognon 
pendant qu’il est gelé. 
Couches, châssis. Si la pleine terre n’occupe guère, 
les couches, au contraire , occupent beaucoup : il faut 
en faire successivement , et pour de nouveau* semis, 
et pour repiquer le plant de ceux faits dans le mois 
précédent. Ainsi on en fera pour recevoir les Concom- 
bres semés en petits pots sur couche dans le mois de 
novembre; pour repiquer sous cloche des Laitues crêpe 
et gotte, de la Romaine, des Choux-Fleurs; pour semer 
de la Laitue à couper, des Radis, des Laitues et Romai- 
nes destinées à pommer; des Concombres pour succéder 
àceuxscmés dans lemois précédent, et enfin les premiers 
Melons en pots pour être mis en place trois semaines 
après sur une autre couche neuve. Toutes les cou- 
ches de primeurs se font à quinze ou dix-huit pouces 
l’une de l’autre; et, quinze jours après qu’elles sont 
semées ou plantées, on emplit les intervalles de fumier 
neuf pour entretenir leur chaleur ou les réchauffer. 
On continue d’ailleurs à forcer des Asperges en pleine 
terre, et d’en planter sur couche tous les quinze 
jouis, parce que ces dernières s’épuisent très-vite. Si 
le froid viqut à suspendre la végétation des Fraisiers 
quatre-saisons sous les châssis, on les entoure d’un 
réchaud de fumier neuf, fait dans une tranchée creu- 
sée autour des châssis, ou simplement posé sur la 
terre. 11 est inutile de dire que toutes ces cultures 
