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soit en semis nouveaux , soit au moyen d’anciens pieds 
plantés sur couche, tels que Persil, Estragon, Cer- 
feuil , etc. ; enfin les Asperges forcées en pleine terre 
et sur couche sont en plein rapport. 
Fruits. Le Fraisier quatre-saisons donnant des fruits 
toute l’année , on en a aisément dans ce mois-ci et pen- 
iaqt tout l’hiver, en couvrant de châssis quelques 
planches de ce fraisier et en les réchauffant par des ré- 
;hauds de fumier neuf. Le fruitier, de son côté, offre 
Encore d’excellent Chasselas : les Poires d’hiver qu’il 
•enferme commencent à mûrir, et on peut y trouver 
jour la consommation , non-seulement une partie de 
pelles indiquées dans le mois précédent, mais encore 
les Poires Crasane, Saint-Germain, Royale d’hiver, 
| Angleterre d’hiver, Colmar, Louise-Bonne, etc. Les 
Pommes sont nombreuses dans ce mois et les suivans ; 
flm remarque particulièrement le Calville blanc , 
phfttaignier, le gros et le petit Api, Fenouillet gris , 
| jOurt-Pendu , différentes Reinettes, Rambour d’hi- 
I/er, etc. • 
Fleurs. Si le temps est doux, on peut voir quel- 
ques Violettes odorantes en pleine terreau pied des 
nurs ou dans les endroits abrités, ainsi que la Rose 
i le Noël , Helleborus fiiger ; laViolette de Parme cora- 
tinence à donner sous châssis , ainsique les Jacinthes 
planches et la Tulipe odorante ou Duc de Thol. Les 
erres offrent toujours naturellement quelques fleurs; 
nais on peut en augmenter le nombre, si on y a placé 
•n octobre des Narcisses , Hyacinthes , Cyclamens, et 
I jlusieurs liliacées qui fleurissent facilement. 
