64 Principes généraux. 
toutes sortes de terres , tandis qu’ici nous ne pouvons 
!es cultiver qu’en terre de bruyère : dans leur pays, 
l’atmosphère est nourrissante , ici , elle est desséchante ; 
il faut que la terre vienne à leur secours. 
Quand on possède de la terre de bruyère et de la terre 
normale , on peut , en les mélangeant convenablement , 
faire des terres de tous les degrés de légèreté , en même 
temps fertiles , de longue durée , préférables à toutes 
celles dans lesquelles il entre du terreau, du sable ou 
quelque substance que ce soit. 
Des engrais. 
On appelle engrais , les débris des animaux et de 
végétaux amenés à un certain état de décomposition. 
L’engrais purement «nimal est très-puissant , mais on 
a rarement l’occasion de l’employer en jardinage : l’en- 
grais purement végétal est beaucoup moins puissant ; 
mais comme on l’a souvent sous la main, on l’emploie 
très-fréquemment. Celui dont on se sert le plus est un 
mélange de l’un et de l’autre appelé fumier: il est com- 
posé de substances végétales imprégnées d’excrémens 
animaux; il se réduit promptement eu terreau ou hu- 
mus, terre particulière qui fournit une si grande quan- 
tité de nourriture aux plantes , que quelques- unes y 
sont atteintes d’une sorte de pléthore qui les fait périr; 
mais elle est excellente pour les des plantes quand 
elle est amendée par une terre alumineuse qui lui 
donne de la consistance. 
La question de savoir si le fumier doit être enterré à 
l’état frais ou quand il est réduit à l’état gras, onctueux, 
de manière à pouvoir être coupé à la bêche, est encore 
en discussion entre les savans et les praticiens. Les pre- 
miers soutiennent qu’il faut l’enterrer avant toute fer- 
mentation, et les seconds préfèrent ne l’enterrer qu’a- 
près que la fermention l’a réduit à pouvoir être coupé 
à la bêche. En attendant que la question se décide, 
on peut sans crainte préférer le fumier non consommé 
pour les terres fortes cl froides, et le fumier gras con- 
sommé pour les terres sèches et légères. 
Les fumiers enfouis dans la terre agissent d’abord 
comme amendement avant de fournir de la nourriture 
