68 Principes généraux. 
râteau fait exprès , toutes celles qui tombent dans le ' 
réservoir. 
Eaux courantes. On ppelle ainsi les eaux de ruis- ■ 
seaux et de rivières qui coulent à la surface de la terre : f 
elles sont généralement bonnes , et d’autant meilleures 
qu’elles coulent depuis plus long— temps et que leur vo- 
lume est plus considérable. L’eau d’un faible ruisseau peut 
quelquefois contenir de l’oxide de fer pas assez divisé , ou 
d’autres substances nuisibles à la végétation quand elles 
sont trop rapprochées , inconvénient qui ne peut exister : 
dans les eaux des grandes rivières où tous les principes | 
'ont nécessairement très-divisés. 
Eaux stagnantes. Ce sont celles qui n’ont ni cou- 
rant ni mouvement sensible : exposées au soleil et aux 
influences de 1’atmosphère , elles se peuplent d’animaux 
et de plantes qui les corrompent bientôt par leur dé- 
composition, et les rendent impotables et même mortelles : 
pour l’homme, mais excellentes pour arroser les végétaux. 
L’eaff stagnante ne serait jamais dangereuse pour les 
hommes , si un ombrage épais la soustrayait aux in- | 
fluences du soleil. 
Eaux de source. Les eaux portent ce nom quand I 
ellesjaillissent en sortant naturellement de la terre pour f 
former les fontaines , les ruisseaux, etc. , et elles le chan- 
gent en celui d’eau courante à très-peu de distance de 
leur source. Ces eaux sont froides ; elles ont besoin d’être 
exposées à l’air avant d'être employées. Comme elles 
ont souvent traversé plusieurs sortes de terres, de pier- 
res, de, minéraux, avant de 'trouver une issue à la sur- 
face du sol, il arrive quelquefois qu’elles tiennent en 
dissolution beaucoup de substances différentes , les une- 
favorables, les autres contraires à la végétation. Il faut 
les employer avec prudence jusqu’à ce qu’on ait re- 
connu leurs propriétés. 
Eaux de puits. Ce sont les plus mauvaises de toutes . 
et malheureusement les plus employées. Il y en a ce- 
pendant quelques-unes qui dissolvent le savon et cui- 
sent les légumes ; celles-ci font exception et passent poui 
bonnes à boire et pour arroser les plantes : il suffit , poui 
ce dernier usage , de les tenir d’autant plus long-temp 
