De Veau. 
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l’air avant de s’en servir , qu’elles ont été tirées d’un 
uits plus profond. Eeaucoupde puits à Parisdonnent do 
eau plus ou moins séléniteuse , c’est-à-dire qu’elle con- 
ient du gypse en dissolution. Cette eau est lourde, se 
efuse d’autant plus à dissoudre le savon qu’elle es! 
lus séléniteuse; elle est fort nuisible aux plantes, les 
ait meme périr si la sélénite est en grande quantité : 
uand on est obligé d’arroser avec une telle eau, il 
aut avant de s’en servir la battre et l’agiter beaucoup 
l’air et pendant long-temps , afin que la sélénile se 
récipite ; ou , ce qui est plus tôt fait , on met quelques 
oignées de potasse dans l’eau ; elle décompose de suite 
a sélénite et forme du sulfate de potasse. 
Eaux de fumier ou bouillon. Toutes les substances 
annales et végétales décomposées dans l’eau , lui eoxn- 
auniqucnt des propriétés si actives et si favorables à 
i végétation, qu’on l’a reconnue très-propre à réta- 
■lir la santé des plantes souffrantes, et que bien des 
ultivateurs l’appellent Bouillon par allusion à celui 
u’on donne aux hommes malades pour les fortifier : 
t. comme on ne pourrait donner beaucoup de nourri- 
ure substantielle à un malade , sans risquer de le 
aire périr, de même, il faut donner modérément de 
’eau de fumier à une plante languissante si on veut 
a rétablir. De tous les procédés employés pour faire 
ette eau , nous allons en exposer ici seulement deux ; 
es autres se devineront aisément. 
I er . Procédé. Il faut creuser une fosse longue cl 
arge de quelques toises , profonde de 2 ou 3 pieds , la 
evêlir deglaise ou la murailler par les côtés et la paver 
!ans le fond de manière que l’eau ne puisse s’en écliap- 
>er : on établira dans l’endroit le plus bas une bonde 
l[ui communiquera avec un bassin ou un tonneau placé 
n dehors de la fosse et un peu plus bas que la boude : 
>u emplira la fosse de fumier de cheval et de vache 
ortant de l’écurie avec tous les crottins , et on y diri- 
gea l’eau de pluie ou toute autre, de manière que 
e fumier en soit bien trempé. Quand l’eau aura sé- 
ourne quinze jours, un mois ou plus dans le fumier , 
>n ouvrira la bonde et elle s’écoulera dans le bassin. On 
