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Taille des arbres. 
s'est trompé et a trompé l’espérance de ses maîtres pen- 
dant huit années , en promettant des arbres semblables 
dans un terrain très-léger. 
2 e . La pratique a senti le besoin de donner des noms 
différons aux branches qui paraissent remplir clés fonc- 
tions différentes. 1 1 faut savoir reconnaître cesdiverses sor- 
tes de branches qui sont i n le gourmand, branche d’une 
voracité excessive qui attire à elle la sève destinée aux 
branches voisines et cause souvent leur ruine : on n’en 
doit jamais voir sur un pêcher bien conduit. 2 ° La bran- 
che à bois est celle qui termine naturellement les mem- 
bres ou les principales branches : elle est généralement 
moins forte que les gourmands et ses yeux sont mieux 
nourris. 3° La branche à fruit-, on en distingue deux 
sortes : la première est celle qui croît le long des mem- 
bres et des branches à bois ; elle est rarement plus grosse 
qu’une plume à écrire, et ne développe pas de sous- 
bourgeons comme le gourmand et la branche à bois; 
elle a souvent des boutons à fleuret à bois dans touLe sa 
longueur, qui varie de six à vingt-quatre pouces: la se- 
conde est une sorte de lambourde appelée à Montreuil 
petit-bouquet , cochonnet ; on ne la voit que sur les 
arbres faits; elle est longue d’un à trois pouces, cou- 
ronnée par plusieurs boutons à fleur et terminée par un 
bouton à bois; elle s’allonge très-peu , ne se taille ja- 
mais, donne du fruit pendant trois ou quatre ans, et 
périt épuisée. 
3°. Un jeune pécher pousse naturellement ses pre- 
miers rameaux verticalement : ce serait nuire à leur 
développement que de les éloigner beaucoup delà ligne 
verticale dès leur première année. On doit donc regar- 
der comme vicieux l’usage d’ouvrir les deux membres 
d’un jeune pêcher à 45 degrés dès la première année : 
cette ouverture ne doit se faire que progressivement. 
4°. La sève des arbres, tendant toujours à monter, 
afflue avec abondance dans les branches supérieures 
et verticales , tandis qu'elle se porte avec moins de 
force dans celles qui sont horizontales. D’où il suit que 
les branches inférieures et latérales s’amaigriraient de 
plus en plus et périraient bientôt si nous ne maintenions 
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