1 24 Principes généraux. 
l’équilibre entre les unes et les autres, i u en inclinant 
à droite et à gauche les branches trop vigoureuses , et 
en relevant et tirant en avaut celles qui sont trop fai- 
bles ; 2° en traitant les branches faibles comme nous 
venons de dire , et en palissant et pinçant strictement les 
trop vigoureuses. Une branche strictement palissée est 
dans un état de gêne qui nuit beaucoup à son dévelop- 
pement; elle ne reçoit plus la lumière que d’un côté ; 
au lieu de nager dans l’air, son élément naturel, elle n’en 
ressent plus qu’une légère influence : le pincement ap- 
porte tme sorte de stupeur dans la sève, qui la tient pen- 
dant huit jours sans mouvement sensible; de sorte qu’une 
branche pincée deux, fois en quinze jours, est retardée 
au moins d’un mois. 
5 °. Plus une branche ressemble par sa vigueur et par 
son volume à ce que nous appelons gourmand , plus 
ses yeux inférieurs sont faibles et près de s'éteindre. 
Si donc une telle brandie s’était développée , à notre 
insu, où nous n’en aurions voulu qu’une moyenne, 
nous devons la tailler sur le plus maigre de ses yeux 
inférieurs : il ne pourra sortir d’un œil ainsi appauvri 
qu’une branche d’abord faible, d’une croissance lente, 
qui paraîtra avoir perdu le caractère de sa mère ; si ce- 
pendant au bout de quelque temps elle montrait plus de 
vigueur qu’on ne lui en demande, on la modérerait 
aisément par le pincement et le palissage. 
6°. Quand une branche a cru sans trop de contrainte , 
les yeux placés vers le milieu de sa longueur, sont or- 
dinairement les plus parfaits , ceux du bas sont mal 
nourris , et les supérieurs développés ou pas assez 
aoûtés. 11 suitde là que, quand on veut qu’une branche 
prenne un beau développement, il faut la tailler sur ses 
yeux du milieu; quand on trouve qu’elle remplit bien 
sa place, ou qu’on ne veut plus qu’elle grandisse sen- 
siblement, on la taille sur les yeux de son extrémité su- 
périeure ; si enfin elle est trop forte pour la place qu’elle 
doit occuper, on la taille sur les yeux qui avoisinent 
la naissance, par les raisons développées au 5 °. 
7°. La nature a placé sur chaque branche du pé- 
cher plus de boutons à bois qu’il ne lui en faut quand 
