' Taille des arbres. i3u 
branches à bois comme dans les années précédentes et 
comme dans toutes les suivantes; mais les branches à 
fruit se gouvernent différemment : de tel côté que se 
présente leur bourgeon le plus inférieur, il ne faut ja- 
mais le supprimer; carc’estlui qui, à la taille suivante, 
remplacera la branche à fruit. Il ne faut pas non plus 
ôter aucun bourgeon accompagné de boutons à fleur, 
car ils sontsi nécessaires aux fruits, quequatid ceux-ci en 
sont dépourvus, ils parviennent très-rarement jusqu’au 
terme de leur croissance. Quand sur la longueur d’une 
branche à fruit il y a quelques bourgeons qui ne sont 
pas accompagnés de fruits, on doit les supprimer entiè- 
rement excepté le terminal que l’on maintiendra par le 
pincement, et le plus inférieur, dont au contraire on 
favorisera le développement. Quant aux bourgeons ac- 
compagnés de fruits, on les pincera avec circonspection 
jusqu’à ceque les fruits se^pient bien emparés de toute la 
sève. Si, par quelque accident , il ne nouait aucune pê- 
che sur une branche à fruit, ou qu’elles tombassent 
toutes avant la maturité , on la rabattrait de suite sur 
le bourgeon inférieur. Si ce bourgeon inférieur ne se 
développait pas comme il faut sur une branche chargée 
de fruits, il faudrait supprimer un , deux ou trois 
bourgeons immédiatement au-dessus de lui, et meme 
une partie des fruits , et pincer rigoureusement le bour- 
geon terminal , car il ne peut exister un beau pêcher 
sans la pratique du remplacement. On sent bien 
qu’ayant supprimé à œil poussant tous les bourgeons 
inutiles et mal placés, rébourgeonnement d’été est 
presque nul ; on n’a plus à l’opérer que sur les sous- 
bourgeons des pousses actuelles : l’attention doit se por- 
ter sur le maintien de l’équilibre de toutes les parties 
de T arbre : on aura quelquefois besoin pour cela de 
tirer des branches inférieures en avant , de les atta- 
cher pendant quelque temps à des piquets plantés au 
devant de l’espalier, et de les remettre en place quand 
elles auront pris la force qu’on veut leur donner, tan- 
dis qu’on aura pincé et palissé rigoureusement celles 
de dessus qui auraient voulu devenir trop fortes. 
4 e . Année. On examine, comme dans les années 
