Taille des arbres. 1 33 
les membres extérieurs, de manière qu’à leur troisième 
ou quatrième année ils soient dans une position à peu 
près horizontale. Les autres s’inclineront autant qu’il 
faudra pour égaliser les distances. L’ébourgeonnement 
à œil poussant, le pincement, le palissage, l’arcure, le 
remplacement des branches à fruit, se font de la même 
manière ; seulement on a besoin d’une moins grande 
quantité de nouvelles branches à bois, puisque tous ces 
membres en tiennent déjà lieu. 
Taille du pécher en pyramide. L’arbre soumis à 
cette forme conserve sa tige verticalement, et tous 
ses bras sont étendus horizontalement : on en a deux 
variétés; dans l’une les bras ont des branches à fruit sur 
le côté supérieur et sur l’inférieur; dans l’autre ils n’en 
ont que sur le côté supérieur; on a vu un exemple de 
la première chez M. Demours aux Termes, et plusieurs 
de la seconde àl’anciennepépinière du roi , au Roule. Que 
les branches à fruit ne soient qu’en-dessus ou qu’elles 
soient en-dessus et en-dessous, il n’en faut pas moins 
que les bras soient espacés à au moins 20 pouces les uns 
des autres pour qu’on puisse palisser leurs branches à 
fruit. On sent qu’un tel arbre a besoin d’un mur beau- 
coup plus haut que ne sont ordinairement les murs de 
clôture , que ses fruits , étant portés à une grande hau- 
teur, sont souvent exposés à manquer de la chaleur 
nécessaire à leur perfection : aussi voit— on très— peu de 
pêchers en pyramide ou en palmette. Celte forme ainsi 
que quelques autres moins usitées encore , sont curieuses 
seulement en ce qu’elles font voir que le pêcher, qui 
passe pour un arbre rebelle , est aussi docile que la 
vigne sous une main intelligente et active. 
Taille de l’abricotier en espalier. On ne doit 
mettre en espalier que quelques abricotins ou abricots 
hâtifs, et quelques abricotiers-pêches, pour en avancer 
la maturité et pour être moins exposé à manquer de 
fruits si ceux des arbres en plein-vent venaient à être 
gelés ; car on sait que les abricots d’espalier sont fades , 
peu savoureux, tandis que ceux en plein-vent sont sa- 
pides et bien parfumés, quand toutefois l’année est 
favorable et que les arbres ne sont pas trop chargés. 
