Taille des arbres. iS'j 
prolonger la tige; s’il s’en développait un plus grand 
nombre , on ne conserverait également que les trois plus 
beaux bourgeons ; le supérieur sera attaché verticale- 
ment ; les deux latéraux resteront en liberté jusqu’en 
septembre, pour qu’ils acquièrent toute la force possible; 
alors on les palissera horizontalement tandis qu’ils con- 
servent encore de la souplesse. 
2 e . Année. A l’époque de la taille il faut détacher 
son arbre et rabattre le chicot qui aura pu exister au- 
dessus delà naissance du bourgeon vertical. C’est alors 
qu’il faut bien se représenter en imagination la forme 
qu’on désire donner à l’arbre. Un poirier en palmelte 
doit avoir ses branches éloignées de 5 à 6 pouces les 
unes des autres , et celles du côté droit doivent alterner, 
autant que possible, celles du côté gauche; c’est d’après 
ce principe qu’on alongera ou raccourcira la taille du 
bourgeon vertical. Les branches étendues horizontale— 
mentseront taillées longues, afin que leurs yeux latéraux 
ne se développent qu’en bourses , lambourdes et brin- 
dilles; si, contre notre attente , les yeux inférieursne se 
développaient pas comme ceux du sommet, alors on ar- 
querait la branche de manière à faire descendre son som- 
met plus bas que son origine, et que l’œil qu’on veut 
faire développer se trouve dans la partie la plus élevée 
de l’arc; quand l’équilibre sera rétabli, on remettra 
la branche en place ; si au contraire un œil latéral se 
développait en branche à bois , on la convertirait en 
brindille par le pincement et le palissage. Nous ne 
pousserons pas plus loin ces raisonnemens ; il suffit de 
savoir qu’il faut obtenir chaque année deux branches 
latérales et une verticale, jusqu’à ce que l’arbre ait 
atteint la hauteur qu’on veut lui donner; qu’il faut pra- 
tiquer l’ébourgeonnement à œil poussant pour suppri- 
mer ce qui se dirigerait trop en avant ou qui ferait con- 
fusion ; que les branches étant à six pouces l’une de 
l’autre de chaque côté, elles n’ont pas besoin de se ra- 
mifier, et que tous leurs boutons, excepté le terminal , 
loivent être convertis en branches à fruit ; si cependant 
une branche venait à mourir, on ferait ramifier la plus 
voisine pour remplir le vide. Un arbre en palmette est 
