Piaules jjotageres. 
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PLANTES POTAGÈRES. 
Nous avons conservé d'ans ce chapitre l’ordre alphabé- 
tique comme le plus commode pour les recherches, et 
tout en reconnaissant la supériorité, à plusieurs égards, 
du classement par famillesnaturelles. Pour ne pas priver, 
toutefois, les lecteurs qui mettent de l’intérêt à ces 
rapprochemens botaniques , de l’avantage qu’ils pour- 
raient y trouver, nous donnons ici le tableau classé par 
familles de toutes les espèces potagères dont nous avons 
parler dans ce chapitre. 
Plantes potagères du bon jardinier, classées chacune dans sa 
GRAMINEES. 
Maïs. 
cype’racees. 
Souchetcomeslibl. 
ASPÀRAGINEBS. 
Asperge. 
L1LIACEES. 
Ail. 
— ciboule. 
— civelte. 
— d’orient. 
— échaloüe. 
— ognon. 
— porreau. 
— rocambole. 
BROMELIACEES. 
Ananas. 
polygonees. 
Oseille. 
Rhubarbe. 
ATRIPLICEBS. 
Baselle. 
Belle-dame. 
Betterave. 
Carde. 
Epinard. 
PLANTAGINEES. 
Plantain. Corne de 
cerf. 
LABIEES. 
Basilic. 
Epiaire. 
H^ssope. 
Lavande. 
Marjolaine. 
Menthe. 
Mariette. 
fhjin. 
famille 
SOLANEES. 
Aubergine. 
Coquerct. 
Morel le. 
Piment. 
Pomme-de-terre. 
Tomate. 
BORRAGINLES. 
Bourrache. 
CONVOLVULACEES 
Palate. 
njGNONI ACLl S. 
Sesame. 
CAMPA IV U LACE ES. 
Raiponce. 
SEM1FLOSCU- 
LEUSES. 
Chicorée frisée. 
— sauvage. 
Scarole. 
Laitue. 
— vivace. 
Pissenlit. 
Romaine. 
Salsifis. 
Scorsonère. 
FI.OSCULEUSES. 
Artichaut. 
Cardon. 
Estragon. 
Spilanlhe. 
RADIEES. 
Topinambour. 
VALERIANEES. 
Mâche. 
OMBELL1FERES* 
Angélique. 
Aracacha. 
Carotte. 
Céleri. • 
Cerfeuil. 
— musqué. 
Chervis. 
Coriandre. 
Fenouil. 
Panais. 
Perce-pierre. 
Persil. 
RHNONCULACEES. 
Nigelle. 
CRUCIFERES. 
Câprier. 
Chou. 
— marin. 
Cresson alénois. 
— de fontaine. 
— vivace. 
Moutarde. 
Navet. 
Radis. 
Raifort. 
Rave. 
Roquette. 
Sennebière. 
GERÀN1EES. 
Capucine. 
Oxalis. 
MALVACEES. 
Gombo. 
PORTULACEES. 
Clailonc. 
Pourpier. 
FICOÏDEES. 
Tétragonc. 
sempervivees. 
Orpin. 
ON AG R Al RES. 
Châtaigne d'eau , 
Macre. 
OEnothère. 
Rosacées. 
Fraisier. 
Pimprcnelle. 
LEGUMINEUSES. 
Arachide , Pista- 
che de terre. 
Chenillette et Li- 
maçon. 
Dolique. 
Fève. 
Gesse* 
Haricot. 
— d’Espagne. 
— de Lima. 
Lentille. 
Lotier. 
Pois. 
— chiche. 
CUCURBITACEES. 
Renincasa. 
Bonnet d’électeur. 
Concombre. 
Courge. 
Girauraon. 
Melon. 
Pastèque. 
Potiron. 
CR1PTOGAMES. 
Agaric, champi- 
gnon cultivé. 
Truffe. 
